鸡做法大全家常菜

鸡的做法有很多种，家常菜做法有：宫保鸡丁、辣子鸡、白切鸡、土豆烧鸡、大盘鸡等。以下是其中几种做法：

1. 宫保鸡丁做法：将鸡肉切丁，加入盐和料酒腌制一会。准备干辣椒和花椒，将调料炒香后，倒入鸡丁翻炒，熟透后盛出。最后将花生米炸熟，加入炒好的鸡丁翻炒均匀即可。

2. 辣子鸡做法：将鸡肉切块，加入盐和料酒腌制。锅中加油烧热，加入干辣椒和花椒炒香，倒入鸡块翻炒。加入葱姜、盐、味精、醋调味，最后加入花椒和仔姜炒匀即可。

3. 白切鸡做法：将鸡处理干净，放入锅中加水煮熟。将鸡捞出晾凉，去骨切成块。准备酱汁，将鸡块和酱汁拌匀即可。

除此之外，还有土豆烧鸡、大盘鸡等菜品，可以根据自己的口味和食材选择合适的做法。

请注意：由于食材量和个人口味的不同，以上做法提供的是大致的步骤，请根据实际情况调整。同时，在烹饪过程中要注意卫生和安全，避免烫伤和食物中毒等意外情况。

制作家常菜鸡的做法，需要注意以下几点：

1. 鸡肉需要先腌制一下，这样能更入味。

2. 烹饪时需要先用小火慢炖，这样鸡肉会更鲜嫩。

3. 不要过早放盐，这样会使得鸡肉口感变差。

4. 炖鸡时，可以加一些酱油、料酒等调料，这样可以去腥提鲜。

5. 炖鸡火候很重要，要用中小火慢慢炖煮，这样做出来的鸡会更加鲜嫩。

6. 可以在炖鸡时加入一些自己喜欢的香料和调味品，增加口感层次。

7. 不要使用过大的火力，要用慢炖锅来烹饪，这样可以均匀加热鸡肉，不会导致某些部位过熟，某些部位欠熟的情况。

8. 在出锅前，勾芡或者加汤，会让鸡肉更加鲜嫩美味。

请根据以上建议，结合自己的口味偏好，选择合适的调料和烹饪方式来制作美味的家常菜。

鸡做法大全家常菜包括：

香菇炖鸡汤。材料：嫩鸡一只、香菇、姜、薏仁、盐。做法：嫩鸡放入开水中焯水，将焯好水的鸡放入砂锅中注入清水，加入姜片和少许薏仁烧开后小火慢炖，香菇和鸡肉熟烂后加盐调味即可。

口水鸡。材料：鸡全腿两只，花椒，生姜，葱，蒜，料酒，生抽，醋，白糖，豆瓣酱，辣椒面，花椒粉。做法：鸡腿煮熟后泡在冰水里透凉，将冰水倒在鸡肉上。切块装盘，调料汁，加入辣椒油、花椒油、生姜、葱、醋、白糖、芝麻、花生、花椒粉搅拌均匀后淋在鸡块上。

可乐焖鸡腿。材料：鸡腿、可乐、姜、料酒、生抽、蒜瓣。做法：鸡腿冷水下锅加上姜片和料酒焯水，洗干净。锅里放一点点油，把蒜瓣放进去爆香。把鸡腿放进去翻炒，加入可乐、生抽。大火烧开之后转小火焖十五分钟左右，再大火收汁。

香菇烧鸡。材料：鸡腿、香菇、青椒、红椒、洋葱、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。做法：将鸡腿肉切块用料酒和盐腌制15分钟；香菇提前泡发；青椒红椒切块；洋葱切碎末备用。锅烧热倒油，下洋葱炒香，放入腌制好的鸡块翻炒，加适量水放入香菇加盖焖煮10分钟待鸡块熟烂。放入青椒红椒翻炒几分钟即可出锅。

以上是部分家常菜的做法，建议查阅美食类网站或咨询专业厨师，获取更多信息。