家常菜冬瓜炖排骨

家常菜冬瓜炖排骨的做法如下：

原料：排骨、冬瓜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐。

做法：

1. 排骨洗净斩段，用料酒和少许盐腌制一会儿，冬瓜去皮切块，姜切片，葱切段。

2. 热锅放油，放入姜片、葱段爆香，然后放入排骨翻炒，待变色后倒入适量生抽。

3. 往砂锅中倒入开水，大火烧开后转小火，炖制排骨软烂。

4. 放入冬瓜块继续炖，加盐、鸡精调味即可。

这样就可以做出美味的家常菜冬瓜炖排骨了。

制作家常菜冬瓜炖排骨的注意事项包括：

1. 排骨需先用冷水浸泡，这样可以去除血水。

2. 冬瓜炖的时间不能过长，否则会失去鲜嫩的口感。一般来说，排骨炖到熟透，冬瓜也变得软糯即可。

3. 冬瓜是一种比较容易熟的蔬菜，所以不能和排骨一起炒，否则会导致冬瓜糊掉。正确的做法是，排骨炖熟后，再加入冬瓜，盖上锅盖再煮一会儿。

4. 排骨最好选择肋排，肉质较嫩，口感较好。

5. 冬瓜是一种比较清淡的食材，口感软糯，不会对味道产生太大的影响，所以调味时要小心，不要加入过多的调料。

6. 此外，要注意火候的掌握，以中小火为主，这样炖出来的排骨和冬瓜才会更加鲜美可口。

以上就是制作冬瓜炖排骨时需要注意的一些要点。希望这些信息能帮助您做出美味的家常菜冬瓜炖排骨。

家常菜冬瓜炖排骨是一道家常菜，主要的材料有冬瓜、排骨、姜片、葱段、干辣椒等。它的做法简单，材料易得，营养丰富，是一道常见的下饭佳肴。冬瓜具有清热解毒、利尿排湿的功效，而排骨则富含蛋白质、脂肪、钙、磷等矿物质，是人体必需的营养素。

此外，冬瓜炖排骨的口感鲜美，冬瓜酥烂，排骨鲜嫩，两者搭配在一起，既美味又营养。而且，这道菜的制作方法也十分简单，只需要将所有食材放入锅中炖煮即可，是一道适合家庭制作的佳肴。

总的来说，冬瓜炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合作为主菜食用。