家常沙琪玛的做法

以下是家常沙琪玛的做法：

材料：

普通面粉适量、鸡蛋3个、泡打粉1茶匙、盐半茶匙、麦芽糖250克、细砂糖50克、无铝泡打粉5克、食用油适量、黑芝麻少许。

步骤：

1. 面粉里加入盐和泡打粉拌匀。

2. 麦芽糖和细砂糖放入锅中，加入少许水，小火慢慢加热搅拌，直至熬成粘稠的糖浆，关火。

3. 把鸡蛋打散倒入碗中，把打蛋器放在鸡蛋液中，把鸡蛋液过筛一遍。

4. 把过筛后的面粉放入碗中，再加入切碎的油条，倒入晾好的糖浆，充分搅拌均匀。

5. 倒入方盘中，用保鲜膜盖上，放入微波炉中加热3分钟，取出晾凉。

6. 把晾凉后的面团擀平，用模具切成条状。

7. 炸制酥脆，呈金黄色时捞出沥油。

8. 把切好的沙琪玛坯子刷上鸡蛋液，放入锅中用芝麻和白糖炒好的芝麻里滚一下，使沙琪玛沾上一层芝麻。

9. 把擀好的油皮叠起中间抹上蛋液对折，用刀切成小段。

10. 放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，上下火170°C烤20分钟。

家常沙琪玛制作完成。

注意事项：

1. 制作沙琪玛的面团不需要发酵，直接使用即可。

2. 制作沙琪玛的面团比较粘手，可以在手上抹些油防止粘手。

3. 烤箱温度和时间仅作参考，请根据自家烤箱的实际情况调整。

4. 制作好的沙琪玛可以夹入核桃仁、松子仁等食材增加口感层次。

沙琪玛的家常做法如下：

食材：中筋面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、麦芽糖、食用油、鸡蛋液、温水、各种果干或蔓越莓干

步骤：

1. 将白糖倒入锅中，加入适量的清水，熬成糖浆，再加入蜂蜜和麦芽糖搅拌均匀。

2. 将油倒入锅中加热，再倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边搅拌。

3. 将煮好的糖浆倒入锅中，搅拌均匀，再倒入切成小块的油酥面团，不停翻炒搅拌均匀。

4. 倒入不粘烤盘中，整形后晾凉，用刀切成小条。

5. 将油倒入锅中加热，将切好的小条放入油锅中炸制，颜色略微变深后捞出。

6. 将炸好的面条放入容器中，表面撒上果干或蔓越莓干等。

7. 将做好的沙琪玛放入冰箱中冷藏半小时，取出后切成片状即可食用。

注意事项：

1. 制作沙琪玛的面团需要揉至光滑，这样才能使面条口感更加细腻。

2. 熬糖浆时一定要用中小火慢慢熬煮，以免糊锅。

3. 在炸制面条时，油温不宜过高，以免面条表面糊掉，内部却还没炸熟。

4. 切沙琪玛时，要等沙琪玛完全晾凉后再切，否则容易粘刀。

5. 如果想要沙琪玛表面更加诱人，可以刷上一层鸡蛋液，并撒上白芝麻。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常沙琪玛的制作相关信息：

材料：

低筋面粉350克，鸡蛋2个，白糖150克，麦芽糖2勺，泡打粉3克，无铝泡打粉适量，食用油适量，芝麻适量。

步骤：

1. 将低筋面粉、泡打粉混合均匀后，放置一会儿备用。

2. 打两个鸡蛋加入白糖和麦芽糖，搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉和泡打粉的混合物，揉成面团，盖上湿布醒一会儿。

4. 将面团擀成面皮，切成条状，再切成小丁。

5. 将锅预热，加入食用油，将面条放入锅中炸熟。

6. 将炸好的面条和芝麻、无铝泡打粉混合均匀。

7. 将保鲜膜铺在烤盘上，将面条均匀铺在烤盘上，放入烤箱烤制。

8. 待面条冷却后，用刀切成小块备用。

9. 将锅烧热，加入适量的清水和白糖，熬成糖浆，放入炸好的面条翻炒均匀。

10. 将沙琪玛倒入模具中，用铲子压实，倒扣出来切块即可。

这款沙琪玛口感酥脆，甜度适中，制作方法简单易学。