藕炒肉片家常做法

藕炒肉片的家常做法如下：

1. 准备食材，包括藕、里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、豆瓣酱等。

2. 将藕去皮后切成薄片，放入清水里泡着以防变色，还要将藕片切成条状备用。

3. 将里脊肉切成肉片，装入碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制。

4. 将青椒、红椒切丝，再切点葱姜蒜末备用。

5. 锅中倒入适量油，倒入藕片，小火翻炒，炒至无生味盛出。

6. 锅中再倒入适量油，倒入切好的葱姜蒜末，再加入1勺豆瓣酱炒香。

7. 倒入肉片，小火翻炒至变白，再放入青红椒丝翻炒均匀。

8. 放入适量盐，少许糖调味，再放入炒过的藕片翻炒均匀。

这样就可以出锅装盘了，撒上葱花点缀一下，一道美味的藕炒肉片就做好了。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用多少，希望对您有所帮助。

藕炒肉片的家常做法注意事项如下：

1. 准备食材，包括藕，肉片，青红辣椒等。

2. 肉片需要腌制，包括盐，酱油，胡椒粉等。

3. 藕切片要注意厚薄均匀，这样在炒制时受热均匀，口感也会更好。

4. 炒制时，油温不宜过高，以免影响菜品色泽。

5. 加入水要适量，以淹没食材为主。

6. 可以适当加些盐和鸡精调味，但要注意不要加太多，以免影响菜品口感。

7. 出锅前加些水淀粉勾芡，可以使菜品更加入味。

8. 辣椒可以根据个人口味加入，但要注意辣椒不能炒得过久，以免影响口感。

总之，藕炒肉片家常做法需要注意食材准备，切配技巧，烹饪火候，调味方法等细节，这样才能炒出美味可口的藕炒肉片。

藕炒肉片家常做法的相关信息如下：

1. 原料：藕，瘦肉，酱油，淀粉，葱，大蒜，豆瓣酱，料酒，盐，油。

2. 做法：将瘦肉切片，用料酒和盐腌制15分钟；将藕切片，葱切段，大蒜切末；在腌制好的肉片中加入淀粉拌匀；在锅中倒入适量的油，加入切好的葱和大蒜末炒香；倒入藕片翻炒，加入两勺豆瓣酱；最后加入肉片翻炒均匀，倒入酱油和料酒继续翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或观看烹饪视频获取更丰富的信息。