酸汤羊肉家常做法

酸汤羊肉的家常做法如下：

食材：羊肉、金针菇、豆芽、青蒜、酸汤、生抽、淀粉、花椒、盐、鸡精、辣椒酱。

步骤：

1. 羊肉切片，加生抽、淀粉拌匀。金针菇、豆芽洗净，青蒜切段。

2. 锅中加水烧开，下羊肉片烫熟，捞出。

3. 锅中加酸汤，加豆芽、金针菇、羊肉片、青蒜段，加生抽、鸡精、盐、辣椒酱调味。

4. 盛出，装盘即可享用。

可以根据自己的口味调整酸汤的浓度和辣椒酱的口味。

酸汤羊肉的家常做法如下，注意事项如下：

食材：羊肉适量、羊骨适量、羊杂适量、酸菜适量、韭菜花适量、辣椒适量、姜适量、胡椒粉适量。

1. 羊肉羊杂洗净切块，下锅煮开。

2. 捞出煮好的羊肉羊杂，倒出水分，换清水继续煮，放入一些姜片去腥味。

3. 煮到筷子能轻易穿透羊肉时，捞出羊肉羊杂备用。

4. 酸菜洗净切成丝，辣椒切圈备用。

5. 起锅烧油，下入辣椒和酸菜翻炒出香味。

6. 加入适量清水煮开。

7. 放入备用的羊肉羊杂，继续煮至入味。

8. 放入适量盐，出锅前加入胡椒粉调味。

9. 将羊肉汤盛入碗中，撒上葱花。

注意事项：

1. 煮羊肉时一定要加羊骨和羊杂一起煮，这样煮出来的汤才会奶白香浓。

2. 煮羊肉时不要加盐，否则会煮烂。

3. 出锅前一定要加韭菜花和辣椒油提味。

酸汤羊肉是一道色香味俱全的传统名菜，制作方法并不复杂。但是，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整食材的用量。在制作过程中，注意火候和食材的顺序，是做出美味佳肴的关键。

酸汤羊肉的家常做法相关介绍：

食材：羊肉、金针菇、豆芽、酸汤、食盐、酱油、花椒粉、辣椒粉、姜蒜、料酒。

具体步骤：

1. 羊肉切片，金针菇焯水备用，豆芽焯水。

2. 锅中倒油，放入姜蒜末炒香，加辣椒粉炒匀。

3. 倒入酸汤，加入酱油、花椒粉、盐搅匀。

4. 放入羊肉片大火翻炒，加入豆芽继续翻炒。

5. 加入金针菇翻炒均匀即可出锅。

以上做法仅供参考，建议咨询专业厨师或查看专业的烹饪书籍获取更全面和准确的信息。