酸奶疙瘩做法图解

酸奶疙瘩制作过程如下：

食材：酸奶350克、白糖15克、食用碱1克（酸奶和碱的比例约为200：1）、果干（葡萄干、蔓越莓等）适量。

具体步骤：

1. 将酸奶倒入锅中，加入约15克白糖，再放入一小勺苏打粉，边放边搅匀。

2.小火慢熬，用铲子不断搅拌，以免糊底，从硬到软，从稠到稠，约30分钟。

3.待酸奶疙瘩凝固成型后，晾凉，盖上盖子放入冰箱冷藏保存。

4.想吃的时候拿出来切块食用，也可以加入葡萄干和蔓越莓等果干搅拌均匀食用。

注意事项：

1. 熬制过程中千万不能离开，不要烧焦。

2. 食用时用干净无水的勺子盛取，并装瓶或碗保存。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酸奶疙瘩制作方法如下：

食材：酸奶300克、糖30克、玉米淀粉30克、果酱适量。

注意事项：

1. 酸奶疙瘩可以用各种自己喜欢的口味的酸奶来做，原味酸奶做出来就是纯酸奶疙瘩。

2. 酸奶疙瘩在炒的时候一定要注意火候，小火慢炒，勤翻动，避免糊锅。

3. 酸奶疙瘩可以加糖或者蜂蜜来调整酸甜程度。

4. 淀粉和水的比例要掌握好，浓稠度自己要掌握好。

5. 容器要无水无油，保证酸奶的干净。

6. 做好后要凉透了才能装瓶，并且要装满，尽量少留空隙，避免发酵后外溢。

7. 酸奶疙瘩保质期短，要做好密封保存，避免污染。

具体操作过程：

1. 将酸奶、糖、淀粉混合搅拌均匀，加热到粘稠状态。

2. 准备一个容器，无水无油，将酸奶糊倒进去。

3. 酸奶疙瘩表面会有一层水汽，用干净的刷子把表面的水汽刷掉。

4. 用勺子搅拌一下，放置一边即可。

完成上述操作后，酸奶疙瘩就制作完成了，可以依据个人口味添加果酱。制作过程中需注意安全火候，避免污染，做到无水无油。

酸奶疙瘩的做法如下：

食材：酸奶2升、白糖50克、食用碱1克

具体步骤：

1. 将酸奶倒入锅中，加入清水，再加入适量的白糖，用小火煮化。

2. 煮化后晾凉，表面会有一层油脂，用勺子刮去油脂。

3. 将锅中的杂质过滤干净，晾凉后装入保鲜盒或瓶子中。

4. 放在冰箱中冷藏，需要食用时取出切块即可。

小贴士：

1. 酸奶疙瘩可以搭配干果、葡萄干等食材食用，口感更丰富。

2. 保存时需要密封好，以免串味或污染。

以上信息仅供参考，如果您有更多关于美食制作的问题，可以咨询专业厨师或参考其他美食网站，以获取更全面和准确的信息。