烧茄子的家常做法

烧茄子的家常做法如下：

食材：茄子、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、葱花。

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条形。

2. 将切好的茄子放入蒸锅中大火蒸熟。

3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，倒入蒸好的茄子，加生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、糖翻炒均匀。

4. 盛出茄子，在原锅中倒入少许蒸茄子蒸出的汤汁，加少许老抽调色，把茄子翻炒均匀。

5. 盛出装盘，撒上葱花即可。

以上步骤供您参考，注意食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。

烧茄子的家常做法如下：

食材：茄子2个、猪肉100克、青椒1个、红椒1个、大蒜少许。调料：料酒、盐、酱油、淀粉、鸡精、胡椒粉、食用油。

具体做法：

1. 将茄子去蒂洗净，改刀成块状备用。

2. 猪肉洗净，切成肉末，青椒、红椒切丝，大蒜切末备用。

3. 锅内放油，茄子煸软，取出备用。

4. 锅内放油，下肉末煸炒至变色。

5. 加入料酒、酱油、胡椒粉、鸡精，放入备用的茄子、青椒丝、红椒丝、大蒜翻炒均匀。

6. 加入适量清水煮一会儿，用淀粉勾芡即可出锅。

注意事项：

1. 茄子要煸至软烂，口感更好。

2. 肉末要煸炒至变色，以去除腥味。

3. 加入清水后，要多煮一会儿，使各种食材味道充分融合。

4. 最后的勾芡要适量，以汁浓芡亮为佳。

5. 不喜欢吃辣的朋友，可以少放或不放辣椒。

6. 茄子本身没有什么味道，需要其他食材来提味，猪肉也可以根据个人口味更换为其他肉类或海鲜。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烧茄子的家常做法可以参考以下步骤：

食材：

茄子、猪肉、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、耗油、料酒、孜然粉、十三香、油

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去皮，切成大小相同的长条。放入蒸锅中蒸熟。

2. 大蒜捣碎，葱切葱花，姜切末。

3. 猪肉切末，加入适量酱油和料酒拌匀。

4. 锅内放油烧热，放入茄子，撒上适量孜然粉和十三香粉，翻炒均匀。

5. 锅内放油，加入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒至熟。

6. 放入炒好的茄子翻炒均匀，加盐和味精调味。

7. 装盘即可。

小贴士：

1. 茄子要切的均匀，大小相同的长条是为了在蒸的时候受热均匀。

2. 大蒜要多放一点，味道会更香。

3. 喜欢吃辣的可以加入适量辣椒一起炒。

4. 加入调料的时候要根据自己的口味适量加入。

烧茄子是一道家常菜，做法可能根据地域和个人口味有所不同。以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行调整。