蒜香虾的家常做法

蒜香虾的家常做法步骤如下：

1. 鲜虾去虾线，去虾头，剥去虾壳，留虾尾部分的外壳不剥。处理好的虾仁放入碗中，加入1克盐，2克鸡精，2克料酒，20克淀粉，拌匀腌制20分钟。

2. 碗中放入切好的蒜末，放入30克豆瓣酱，加入3克盐，加入半碗水，加入蚝油，生抽，搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后将虾仁煎至变色捞出，然后将腌虾的料汁倒掉不用。

4. 锅中留少许底油，倒入准备好的蒜末酱料，放入虾仁，翻炒均匀。

5. 放入虾仁后翻炒一分钟即可出锅。

这样就可以做出蒜香虾啦！记得多配白米饭哦。

蒜香虾的家常做法步骤如下：

1. 准备好鲜虾、蒜头、姜、小葱、红辣椒。

2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，挑去虾线。

3. 蒜头切碎，姜切末，小葱切葱花，红辣椒切圈备用。

4. 准备好干淀粉和保鲜膜。

5. 热锅凉油，放入虾煎至两面金黄，盛出备用。

6. 锅中留少许底油，放入一半蒜末炒香。

7. 加入干淀粉，小火慢慢炒至微黄。

8. 倒入煎好的虾，加入少许盐、鸡精、白糖翻炒均匀。

9. 加入剩下的蒜末和红辣椒圈，炒匀。

注意事项包括：

1. 虾要提前处理干净，尤其是虾线。

2. 煎虾时注意火候，不要煎糊。

3. 炒蒜蓉时需要保持小火，以免蒜蓉炒糊。

4. 干淀粉的量要根据锅中的油量适量添加，以免炒糊。

5. 两面煎至金黄即可，不要煎太久，以免影响口感。

6. 最后加入红辣椒圈提色而已，不喜辣可不放。

完成上述步骤即可做出美味的蒜香虾。如果想要更加入味，可以稍微多煎一会。请享受烹饪过程！

蒜香虾的家常做法的相关信息有：

所需材料：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、葱花、淀粉，以及必要的处理食材如虾线、虾枪和虾须。

做法：首先将虾处理干净，去掉虾线，保留虾枪和虾须备用。将大蒜剁碎成蒜蓉，并准备其他调料。在热锅中倒入适量食用油，加入一半的蒜蓉，煸炒至金黄色后盛出。用锅中的余油煸炒剩下的蒜蓉，加入一勺生抽、蚝油和少许盐、白糖调味，翻炒均匀后盛出备用。将虾放入锅中翻炒至变色，加入一些葱花增加香味，再加入炒好的蒜蓉，最后加入少许淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和实际情况调整调料和食材的用量。