家常回锅肉的做法

家常回锅肉的做法如下：

食材：五花肉、豆豉、蒜、姜、红椒、葱、盐、生抽、糖、料酒、鸡精。

1. 五花肉洗净，放入锅中，加入葱姜蒜和料酒煮30分钟。

2. 煮好的五花肉切片，红椒切小块，青蒜切段拍碎。

3. 锅中加入适量油，倒入五花肉煎至两面焦黄，加入豆豉炒香。

4. 加入蒜末和姜末爆香，加盐、糖、生抽和鸡精调味。

5. 倒入红椒翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

完成以上步骤，美味的家常回锅肉就做好了。此外，可以根据个人口味调整调味品的用量，以及豆豉和五花肉的数量。

家常回锅肉的做法如下：

食材：五花肉、豆豉、青红椒、大葱、生姜、大蒜。

步骤：

1. 五花肉用盐搓洗干净，切片。

2. 锅里放少许油，放入姜蒜炒香。

3. 倒入豆豉，小火翻炒出香味。

4. 倒入五花肉翻炒，炒到肉片发亮。

5. 加入青红椒和大葱白翻炒至熟，不要炒太久。

6. 调入适量盐，少许白糖，鸡精，生抽调味，出锅前加入葱绿点缀即可。

注意事项：

1. 切五花肉要薄一些，这样炒出来的肉质才会更嫩。

2. 豆豉要买带点黑色的，这种豆豉比较咸，所以不必另外放盐。

3. 青红椒不要炒得过久，否则会影响到口感和色泽。

4. 生姜和大葱白必不可少，增加香味的同时也提升口感。

关于家常回锅肉的注意事项就这些，希望对您有所帮助！

家常回锅肉是一道美味的川菜，其做法如下：

食材：五花肉、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、糖、盐、鸡精、五香粉。

做法：

1. 五花肉用盐和料酒水先煮30分钟。

2. 煮好的五花肉捞出稍凉后，用刀切成薄片。

3. 锅内热油，爆香葱姜蒜，倒入五花肉煸炒。

4. 待五花肉煸出油后，加入豆瓣酱和五香粉。

5. 倒入洋葱丝和大蒜末，继续翻炒。

6. 加入青红椒丝，洋葱和大蒜断生后加入调味料：生抽，少许糖，盐和鸡精。

7. 青红椒丝翻炒至断生即可出锅。

以上就是家常回锅肉的做法，需要注意的是，在切五花肉的时候，尽量切得薄一些，这样熟得快，也能减少煮的时间。另外，豆瓣酱可以给菜品增色添香，但不要放太多，以免抢了其他食材的味道。