家常鸡煲蟹的做法

家常鸡煲蟹的做法如下：

1. 鸡块洗净控干水分，下生粉拌匀。起油锅，多倒点油，油温7成热时，下鸡块过油，迅速用筷子划散开，约2分钟捞起。

2. 锅内留底油，下姜丝、蒜瓣、干红辣椒丝、香辣酱、豆豉炒香，下鸡块翻炒，放料酒、盐、酱油、砂糖、蚝油调味，添汤没过鸡块。

3. 倒入啤酒，下青蒜苗、胡椒粉、红油腐乳，盖上锅盖焖煮10分钟。最后放入洗净去壳的蟹块，大火煮滚即可起锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常鸡煲蟹的做法如下：

食材：鸡肉、螃蟹、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐。

注意事项：

1. 鸡肉块要切得稍大一些，以便鸡汁更好的渗出；

2. 煸炒鸡肉时，火候不宜太大，以免糊锅；

3. 螃蟹去腥，还可以用牙签挑开蟹壳，去除内脏，并在煮沸的盐水中焯一下。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净切块，控干水分备用；

2. 螃蟹刷干净，掀开肚皮，对半切开；

3. 锅子烧热，放入油，放入鸡块煸炒，加入姜片、蒜头和干辣椒一起炒；

4. 加入适量料酒继续翻炒；

5. 放入生抽和蚝油调味；

6. 放入砂锅中，加入适量开水；

7. 放入葱段；

8. 放入螃蟹；

9. 盖好盖子，大火烧开，转小火煮20分钟左右即可。

在烹饪过程中，可根据个人口味调整用量。另外，鸡肉和螃蟹都是高蛋白食物，建议不要一次性食用太多，以免出现过敏或消化不良的情况。如果对某种食物过敏的人，在食用前需特别注意。

家常鸡煲蟹的做法相关信息如下：

1. 准备食材：三黄鸡、螃蟹、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、啤酒。

2. 将鸡块腌制好备用，螃蟹切块备用。将青红椒、洋葱切丝，葱切段，姜蒜切末备用。

3. 锅中加少许油，放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄捞出备用，放入螃蟹煎至两面金黄。

4. 锅中加适量油，下入姜蒜末煸炒出香味，放入蚝油、番茄酱、生抽、盐、鸡精、老抽、料酒搅拌均匀。

5. 放入鸡块和螃蟹，加入啤酒没过食材，大火烧开，小火焖煮5分钟。

6. 另起锅加入适量油，下入青红椒和洋葱炒熟，放入锅中翻炒均匀。

7. 加入适量盐调味，加入葱段翻炒均匀即可。

按照以上步骤操作就可以做出美味的家常鸡煲蟹了。