家常鸡腿做法大全

家常鸡腿做法有很多，这里为您提供一种经典做法：

食材：鸡腿、土豆、大葱、姜、蒜、青红椒、盐、料酒、老抽、生抽、糖、花椒油、胡椒粉、干辣椒、八角、醋

步骤：

1. 鸡腿洗净，加入姜片、葱段、料酒腌制一会儿。

2. 土豆切块，青红椒切圈，姜蒜切末，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡腿煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留少许油，放入花椒、姜蒜末煸炒出香味。

5. 放入干辣椒段、八角、青红椒圈炒出香味。

6. 放入鸡腿，加适量老抽、生抽、少许盐、少许糖、少许胡椒粉、少许醋调味。

7. 加入没过鸡腿的热水，大火烧开，转小火煮十五至二十分钟（具体时间根据鸡腿大小而定）。

8. 土豆块煮熟后放入盘中，鸡腿煮至用时适中后关火，倒入盘中。

9. 撒上葱花，锅中加油烧热，浇在鸡腿上即可。

您可以根据自己的口味调整做法，希望您能做出美味的鸡腿！

家常鸡腿做法大全注意事项如下：

鸡腿要先用牙签戳洞，这样腌制时更入味。

最好选择新鲜的鸡腿，不要用冷冻的鸡腿，口感会打折扣。

腌制鸡腿时，最好用手轻轻抓拌，让鸡腿和腌制的酱料充分接触。

可以在鸡腿表面划上几刀，更有利于入味。

煮鸡腿的时间不能太久，以免鸡肉煮散。

煮好的鸡腿不要立即捞出，要在汤汁中浸泡一段时间，更入味。

可以根据个人口味，适量调整腌制和煮鸡腿的时间和火候。

煮鸡腿的汤汁不要倒掉，可以用来拌饭，非常好吃。

此外，在烹饪时还应注意：

鸡肉中含有大量的蛋白质，过多食用可能会不易消化。因此，在食用时应适量，不应过量。

在烹饪过程中，应保持食材的新鲜，不食用过期或变质的食材。

在烹饪前后，应保持厨具的清洁，避免感染病菌。

以上就是所有注意事项，按照这些步骤制作家常鸡腿，一定可以做出美味的鸡腿！

家常鸡腿做法有很多种，以下是一些常见的鸡腿做法：

1. 香煎鸡腿饭：将鸡腿切成块，用料酒和生抽腌制一会儿。然后热锅加油，放入鸡腿块煎至两面金黄，再加入米饭和调味料翻炒即可。

2. 炸鸡腿：将鸡腿洗净，用料酒和生抽腌制一段时间。然后裹上一层面粉，再裹上蛋液和面包糠，放入油锅中炸至金黄熟透。

3. 蒜香炸鸡腿：将蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、耗油、香油等调成腌料，将鸡腿腌制一段时间。然后将腌好的鸡腿裹上一层面糊，下锅炸至金黄，捞出装盘，再用蒜末和辣椒炒香，浇在鸡腿上即可。

4. 孜然鸡脖：鸡脖划几刀，用料酒和盐腌制后沥干。热锅加油，放入鸡脖煎至两面熟透，再加入蒜末和孜然粉炒香即可。

5. 辣子鸡：将鸡腿切成小块，用盐、料酒、淀粉拌匀。油烧热后放入鸡块炸熟，捞出沥油。再热锅留油，放入花椒、辣酱、干辣椒、葱姜蒜炒香，加入鸡块炒匀即可。

6. 香菇鸡腿焖饭：将香菇、洋葱、胡萝卜等食材与鸡腿、大米一起煮成焖饭，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料即可。

除了以上几种做法，还有很多其他的家常鸡腿做法，可以根据个人口味和饮食习惯选择适合自己的做法。