家常尖椒肉丝做法

家常尖椒肉丝做法如下：

原料：

尖椒 2个

猪肉 100克

蒜末 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

老抽 适量（可选）

葱花 适量

姜末 适量

料酒 适量

豆瓣酱 适量

步骤：

1. 猪肉切成丝，加入适量料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 尖椒去籽，切成丝。

3. 开火把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的肉丝，煸炒至变色。

4. 放入蒜末、豆瓣酱和葱花，炒出香味。

5. 放入尖椒丝，继续翻炒至尖椒变软。

6. 根据个人口味加入适量盐、鸡精或老抽，翻炒均匀。

7. 装盘，完成。

注意事项：

1. 猪肉切丝时，要尽量切得细一点。

2. 尖椒要去籽，口感会更好。

3. 炒肉丝时，火候要掌握好，不要炒糊了。

4. 如果想增加口感，可以适量加入一些豆瓣酱的油，这样炒出来的肉丝更香。

5. 在整个炒菜过程中，要不断翻炒，以免食材粘锅。

家常尖椒肉丝是一道非常下饭的家常菜，下面是制作方法和注意事项：

材料：

尖椒 2个

猪肉 100克

姜、蒜 适量

盐、糖、生抽、料酒、水淀粉 适量

做法：

1. 猪肉切成丝，加入适量盐、糖、料酒和水淀粉腌制片刻。

2. 尖椒去籽切成丝，姜蒜切末备用。

3. 锅中放入适量油，烧热后倒入肉丝煸炒至变色。

4. 加入姜蒜末继续煸炒，炒出香味。

5. 加入尖椒丝煸炒片刻，加入适量盐、糖、生抽调味。

6. 翻炒均匀，尖椒肉丝熟透即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要切得细一些，腌制时加入水淀粉可以使肉更嫩。

2. 尖椒要去籽，口感会更好。

3. 煸炒肉丝时不要时间过长，变色即可捞出备用，以免影响口感。

4. 尖椒和肉丝都炒熟后再加盐等调料，以免影响口感。

5. 如果不喜欢太辣，可以减少尖椒的使用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常尖椒肉丝做法的相关信息：

食材：

尖椒2个

猪肉150g

蒜瓣1个

生姜2片

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

淀粉适量

鸡精适量

步骤：

1. 猪肉切成丝，加入适量盐、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 尖椒洗净去蒂去籽，切成丝。蒜瓣切片，生姜切丝。

3. 锅中倒油，烧热后倒入肉丝滑炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再倒入油，加入蒜片和姜丝爆香。

5. 倒入尖椒丝，大火翻炒一会儿。

6. 加入适量生抽、老抽调味，炒至尖椒断生。

7. 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。

8. 加入适量盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 猪肉丝要用淀粉和料酒抓匀腌制一会儿，这样炒出的肉丝更嫩滑。

2. 尖椒要切成丝，并且要去蒂去籽，这样炒出的尖椒口感更清脆。

3. 炒尖椒肉丝时，要用大火快炒，这样才能保持食材的口感和色泽。

4. 根据个人口味加入适量的盐和生抽、老抽调味即可，口味较轻的话可以不放或少放盐。