家常酱鸡脖怎么做

家常酱鸡脖的做法如下：

食材准备：鸡脖5斤，老抽2勺，蚝油1勺，料酒3勺，白糖半勺，姜5片，蒜4瓣，葱若干，生抽适量。

具体步骤：

1. 鸡脖清洗干净后，控干水分。

2. 锅内热油，爆香葱姜蒜，倒入鸡脖，煸炒至变色。

3. 加入料酒和老抽，继续翻炒均匀。

4. 加入适量清水，没过鸡脖即可，再加入适量生抽、蚝油，白糖。

5. 大火烧开后，转小火，炖煮30分钟左右，直到汤汁收干。

注意事项：要翻炒均匀，让鸡脖均匀地裹上酱汁。这样做出来的酱鸡脖就会非常美味了。

家常酱鸡脖的做法如下：

食材：鸡脖500克、生姜3片、八角2颗、花椒粒适量、料酒适量、老抽30克、精盐适量、白糖适量、清水适量。

注意事项：

1. 鸡脖上的皮一定要留下来，这样做出的鸡脖更香。

2. 一定要加料酒，加料酒是去除腥味的好办法。

3. 酱油不要加太多，否则会太咸。

4. 烧的过程中可以多翻动几次，这样可以使鸡脖均匀入味。

5. 可以在鸡脖快烧好的时候，用筷子戳一下鸡脖，如果能轻易戳透，那就说明已经熟了。

6. 烧好后，可以放一段时间，让鸡脖的香味充分渗入其中。

以上步骤仅供参考，可以咨询专业厨师获取更准确的信息。同时注意烹饪过程中按照个人口味加入适量调料。

家常酱鸡脖的制作方法如下：

食材：鸡脖500克、生姜3片、八角1颗、花椒粒2茶匙、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 将鸡脖上的绒毛处理干净。

2. 放入锅中，加入清水，姜片和料酒烧开，撇去浮沫，煮至鸡脖变色。

3. 煮好的鸡脖捞出，沥干水分，加入酱油、白糖、盐拌匀，腌制15分钟。

4. 锅中加入适量油，下入花椒粒炒香，再加入姜片和八角炒香。

5. 将腌制好的鸡脖放入锅中，加入适量清水，水量刚好没过鸡脖。

6. 盖上锅盖，小火煮至鸡脖熟透，期间要翻动几次鸡脖，使其入味。

7. 煮好取出晾凉，斩块即可食用。

可以根据个人口味调整各种调料的用量，也可以搭配自己喜欢的蔬菜一起食用。