荔枝肉的家常做法

荔枝肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪瘦肉、荸荠、葱姜蒜、红绿柿子椒、盐、料酒、酱油、白糖、醋、水淀粉、豆瓣酱、油。

2. 将猪瘦肉洗净，切片后用刀背剁成泥状。

3. 荸荠去皮，剁成末，加入肉泥中。

4. 加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油拌匀，腌制10分钟。

5. 将腌制好的肉泥挤成丸子，放入热油锅中炸至金黄色，捞出备用。

6. 锅中留底油，加入葱姜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加入料酒、酱油、白糖、醋调味。

7. 倒入柿子椒块、肉丸快速翻炒，最后加入水淀粉勾芡即可。

烹饪荔枝肉的时间要控制好，口感和味道才能达到最佳。

荔枝肉的家常做法如下：

食材：瘦肉、荸荠、葱、蒜、番茄酱、香醋、白糖、生抽、淀粉、料酒。

1. 瘦肉切成半圆形薄片，加入盐、料酒和干淀粉拌匀。

2. 准备糖醋排骨汁：将排骨汁加入少量白糖和香醋，混合均匀。

3. 将荸荠切成与肉差不多大小的薄片，葱切段，蒜切末。

4. 将瘦肉和荸荠拌匀，加入适量生粉和油，腌制约10分钟。

5. 将腌制好的肉片沾上干淀粉，放入热油中炸至金黄色。

6. 将葱段和蒜末炒香，加入荸荠和瘦肉翻炒。

7. 加入准备好的糖醋排骨汁和少量料酒，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 瘦肉要切成薄片，且要尽量切得均匀。

2. 腌制肉片时要充分加入生粉和油，使肉质更加鲜嫩。

3. 炸肉时油温不宜过高，否则容易炸糊。

4. 糖醋排骨汁要根据口味适量添加白糖和香醋，口味要调配均匀。

5. 翻炒时要掌握好火候，以免糊锅。

在制作过程中，可以根据口味和个人需求调整做法，希望你可以做出美味的荔枝肉。

荔枝肉的家常做法相关介绍：

荔枝肉是福州地区传统名菜，属闽菜系。因原料中有形似荔枝的瘦肉块而得名。成菜要求，色呈艳红，外脆里嫩，香甜爽口。

家常荔枝肉的制作步骤：

1. 把猪瘦肉切成荔枝状的肉团，沾上一层薄薄的淀粉。

2. 把锅烧热，把肉放入锅内滑开，再加入配料一起翻炒。

3. 放入适量的盐、味精、料酒，再翻炒几下即可出锅。

以上就是荔枝肉的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。