牛肉炒粉家常做法

牛肉炒粉家常做法如下：

主料：

米粉（适量）、牛肉（适量）、榨菜（适量）、葱（适量）

调料：

油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）

步骤：

1. 米粉提前用冷水泡软，捞出沥干备用。

2. 牛肉切片，用料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制15分钟。

3. 榨菜洗净切丝，葱切段。

4. 锅中放适量油，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。

5. 放入榨菜丝，翻炒几下。

6. 放入泡软的米粉，加入适量酱油，翻炒均匀。

7. 最后放入葱段，出锅即可享用。

这样炒出来的牛肉炒粉口感鲜美，营养丰富。

牛肉炒粉的家常做法注意事项如下：

1. 准备主料：米粉（干）100克、牛肉150克。

2. 准备配料：青蒜、小米椒、姜、蒜适量，生抽、蚝油各一匙，盐和胡椒粉少许，料酒、淀粉各一小勺，植物油适量，豆瓣酱1勺。

3. 将米粉在冷水里浸泡30分钟，使其变软。

4. 将泡好的粉沥干水分捞出，加一小勺香油拌匀。

5. 牛肉切片，用少许生抽、料酒、淀粉抓一下。

6. 青蒜切段，小米椒和姜、蒜切末。

7. 锅中放适量油，下入豆瓣酱、姜末、蒜末小火翻炒至出红油。

8. 下入牛肉片翻炒至变色。

9. 下入粉快速翻炒均匀，放入青蒜段和小米椒。

10. 放入蚝油、胡椒粉炒匀即可出锅。

在制作过程中需要注意：粉要炒散，不要粘在一起；豆瓣酱有盐，所以加盐要适量；火候不宜太大，以免粉和牛肉炒糊。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

牛肉炒粉的家常做法所需材料和步骤如下：

材料：米粉、牛肉、蒜末、葱段、生抽、蚝油、盐、淀粉、料酒。

步骤：

1. 牛肉切片，加入蒜末、葱段、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀腌制。

2. 米粉煮熟，过凉水备用。

3. 锅中加油，放入腌好的牛肉炒至变色。

4. 加入米粉，放入蚝油，盐翻炒均匀。

5. 加入葱段快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 米粉的煮熟程度可根据个人喜好决定，喜欢软一点的可以煮久一点。

2. 炒米粉时火候不要太大，以免米粉变糊。

3. 快速翻炒，保持米粉的口感和味道。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。