肉炒豆芽家常做法

肉炒豆芽的家常做法如下：

材料：豆芽、瘦肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生抽、食盐、耗油、鸡精、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，豆芽头部有少许的泥沙，需要仔细清洗。

2. 青辣椒和红辣椒切丝，大蒜切片。

3. 瘦肉切丝，加入少许生抽、食盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制。

4. 锅中放入适量油，下入豆芽煸炒，将豆芽炒至变软，失去生芽的腥味，盛出备用。

5. 热锅凉油，下入蒜片爆香，加入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色。

6. 放入煸炒过的豆芽，一起翻炒。

7. 豆芽炒的差不多的时候放入青辣椒和红辣椒，继续翻炒。

8. 临出锅的时候，加入适量生抽、耗油、鸡精搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 豆芽要充分煸炒去除生涩味。

2. 辣椒不要炒得过久，以免影响口感。

3. 如果口味重，可以适当加一点盐。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

肉炒豆芽家常做法注意事项如下：

1. 肉丝要先用少许淀粉抓一下，这样炒出的肉丝口感更滑嫩。

2. 豆芽要先用清水浸泡一会儿，再冲洗干净，因为豆芽的芽根很细，很容易炒烂。

3. 炒豆芽要大火快炒，这样能保持豆芽的爽脆。

4. 豆芽和肉丝盛出前撒点葱花，可以起到点缀的作用，让菜品更美观。

5. 豆芽性寒，烹制时可以适量加入一些姜、蒜、辣椒等温性食物来中和寒性。

另外，豆芽不要一次性炒太多，以防口感不新鲜。注意荤素搭配，营养均衡，口感更佳。

以下是肉炒豆芽的家常做法的相关信息：

材料：

豆芽、瘦肉、辣椒、酱油、盐、油

步骤：

1. 豆芽清洗干净，瘦肉切成丝，辣椒切成小段。

2. 豆芽在热水中焯水，焯好之后捞出备用。

3. 锅中倒油，把辣椒炒一下，然后放入肉丝一起翻炒。

4. 放入豆芽，加一点水，盖上锅盖焖一会儿。

5. 最后加酱油和盐调味即可出锅。

小贴士：

1. 豆芽在热水中焯水可以去除一些豆腥味，同时也能让豆芽更脆嫩。

2. 加入酱油可以给菜肴增色，使豆芽更加诱人。

3. 如果不喜欢吃辣椒，也可以不加辣椒，味道同样非常好。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询做菜经验丰富的人。