肉焖饼的家常做法

以下是肉焖饼的家常做法：

材料：

面团：面粉、清水

肉酱配料：猪肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒

配菜：豆芽、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉

步骤：

1. 面粉加水和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 猪肉切末，豆芽洗净，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅烧热，加少量油，放入豆瓣酱炒香，放入肉末炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末和干辣椒炒香，加生抽、老抽，炒熟肉酱。

5. 放入豆芽，加适量水，加盐、胡椒粉调味。

6. 放入面团，将其压平，铺在豆芽上，盖上锅盖焖一会，待饼熟透。

7. 揭盖翻炒青红椒丝，加少量盐调味。

8. 将饼叠好装盘。

9. 把剩余的肉酱浇在饼上即可。

小贴士：

1. 面团要和的稍微软一点，这样饼的口感更好。

2. 豆芽要炒熟透，这样口感更软糯。

3. 根据口味加盐时要注意调整，以免过咸。

希望以上做法能帮到你，同时建议根据实际情况调整烹饪步骤。

以下是肉焖饼的家常做法注意事项：

食材：五花肉、饼子、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、香油。

步骤：

1. 五花肉切薄片，葱切丝，蒜切片，姜切末。

2. 锅中加少许的油，将五花肉片下锅，煸炒至出油变色，加入葱丝，蒜片，姜末炒香。

3. 加入料酒，酱油，少许的糖翻炒均匀。

4. 加入适量的水，加盖焖煮至五花肉熟软。

5. 加入烙好的饼子，翻炒均匀，让饼子吸收汤汁的味道。

6. 饼子熟了之后加盐调味，点几滴香油提香。

注意事项：

1. 五花肉要切薄一点，这样容易熟也容易入味。

2. 煸炒五花肉的时候不需要炒太久，变色出油就可以了。

3. 焖饼的时间不要太久，不然饼子会煮烂。

4. 炒料的时候加一点糖是为了提味，不要加太多。

5. 炒匀之后要加少量的水，中小火慢慢焖煮，让饼子吸收汤汁的味道。

6. 如果喜欢软一点的朋友可以多焖一会儿。

7. 盐要尝一下饼子和肉的味道再决定加多少，因为不同品牌的酱油咸度不同。

除了以上步骤和食材，您还可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法和食材。

以下是肉焖饼的家常做法的相关信息：

食材：

饼丝适量

猪肉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

湿淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切丝，加少许湿淀粉拌匀。葱切段，姜蒜切片。

2. 在炒锅中加油，加热后加入肉丝炒至变色，然后加入葱、姜、蒜炒出香味。

3. 加入饼丝，轻轻翻动，使饼丝能够均匀地和酱汁混合。

4. 加入适量的水，料酒，生抽，老抽，少许糖和盐，搅拌均匀。

5. 大火煮开后，转小火慢慢焖煮，直到饼丝变软入味。

6. 最后用湿淀粉勾芡，即可出锅。

注意事项：

1. 饼丝需要事先准备好并稍微放置一会儿，以便能够吸收酱汁。

2. 焖煮的时间要根据饼丝的多少进行调整，以免过火。

3. 口味可以根据个人喜好进行适当的调整。