家常白鲢鱼的做法

家常白鲢鱼的做法如下：

1. 准备一条白鲢鱼，将其清洗干净。

2. 准备适量泡椒、野山椒、大葱、大蒜和生姜，将其切碎备用。

3. 将鱼放入锅中两面煎一下，然后盛出备用。

4. 锅中倒入适量油，加入切好的蒜、姜、泡椒、野山椒和大葱，炒出香味。

5. 加入适量开水，然后将鱼放入锅中，加一点料酒和生抽。

6. 炖十五分钟后，加入适量盐和鸡精调味。

7. 将鱼盛入盘中，再将汤汁倒在鱼身上。

这样就可以做出美味的家常白鲢鱼了。

家常白鲢鱼的做法如下：

食材：白鲢鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、黄酒、醋、生抽、老抽、盐、糖、花生油。

步骤：

1. 鱼身两侧用刀划开，用黄酒、盐和一点生抽腌制片刻。

2. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段。

3. 锅内放花生油，将鱼摆入锅内，油煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5. 加入醋、黄酒、生抽、老抽、糖，烧开后放入煎过的鱼。

6. 加盖用小火炖10分钟，使鱼入味，期间记得翻动鱼身，防止焦锅。

注意事项：

1. 鱼要划开后再用黄酒等腌制，更入味。

2. 煎鱼时要注意火候，不要煎焦。

3. 加水时注意不要加太多水，以免炖出来不香。

4. 加入调料后要用小火炖煮，使鱼更加入味。

另外，在做家常白鲢鱼的过程中，如果对烹饪有疑问，建议咨询专业人士。同时，在烹饪过程中也要注意个人安全，避免烫伤等危险。

家常白鲢鱼的做法可以参考以下步骤：

1. 将白鲢鱼处理干净，擦干水分，准备葱姜和小米椒。

2. 热锅凉油，放入鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入豆瓣酱、葱姜、小米椒煸炒出香味。

4. 加入适量开水，放入鱼和所有调料，大火烧开，转中火炖20分钟。

5. 炖至汤汁变白，鱼肉熟透，加入适量盐和鸡精调味。

6. 将鱼盛出，撒上香菜和葱花，即可食用。

以上步骤仅供参考，建议阅读美食类书籍或观看相关视频获取更多、更详细的做法。