家常版红烧肉土豆

家常版红烧肉土豆的做法如下：

原料：五花肉、土豆、老抽、生抽、料酒、糖、盐、八角、花椒、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内热油，放入五花肉煸炒微黄。

3. 加入姜蒜花椒和八角，翻炒出香味。

4. 加入老抽、生抽和料酒，翻炒至五花肉上色。

5. 加入土豆块，翻炒几下。

6. 加入开水，没过肉和土豆，然后加糖调味。

7. 炖至土豆变软，汁浓肉烂即可。

8. 最后可撒些葱花装饰。

完成以上步骤，美味的红烧肉土豆就做好了。

家常版红烧肉土豆制作过程中需要注意以下几点：

1. 猪肉在烹调过程中应先煮至七八成熟，这样可以保证在炖制过程中，由于土豆吸收部分汤汁，肉质不会变得干柴。

2. 土豆在放入汤汁烹煮前应先煎制一下，这样可以有效锁住肉质水分，使红烧肉口感更鲜美。同时，土豆经过煎制后，也更容易与肉质融为一体，增加食材的口感层次。

3. 烹调过程中要注意火候的掌握，宜使用中小火慢炖，这样有利于食材入味。同时，可在炖制过程中适量添加生抽、老抽等调料，以增加红烧肉的味道层次。

4. 土豆应煮至完全熟透，这样才能与红烧肉搭配食用而不影响口感。

5. 食用时，可适量搭配一些蔬菜类食材，以保持膳食的均衡。

总之，制作家常版红烧肉土豆需要注意食材的搭配、烹调火候、食材的熟透程度等细节，以保证最终呈现出的菜品口感鲜美、营养均衡。

家常版红烧肉土豆是一道家常菜，做法如下：

食材：五花肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、老抽、冰糖等。

步骤：

1. 五花肉切块，土豆去皮切块，备用。

2. 锅内加水，冷水下肉块，烧开后捞出肉块。

3. 锅中加油，下入葱姜蒜，再加入冰糖炒化。

4. 倒入肉块翻炒上色，加入料酒和老抽。

5. 加入土豆块翻炒均匀。

6. 加入开水，没过食材。

7. 大火烧开，转小火，盖上盖子炖煮30分钟。

8. 煮到食材熟软入味，加盐调味，出锅装盘。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。