糖醋草鱼家常做法

糖醋草鱼的家常做法如下：

食材：草鱼、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、蚝油、盐、鸡精、糖、水淀粉

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净，剁成均匀大小的鱼块。

2. 将鱼块用料酒、盐腌制15分钟。

3. 准备姜末、葱花、蒜末、番茄酱、糖、醋、蚝油、生抽和鸡精。

4. 将锅烧热，锅底冒烟时加入油，油温热后加入姜葱蒜炒香。

5. 加入番茄酱，翻炒。

6. 加入糖和适量的水烧开，然后加入适量的水淀粉勾芡。

7. 将腌制好的鱼块裹上水淀粉，炸至金黄色，捞出。

8. 将炸好的鱼块放入烧好糖醋酱的锅中，小火慢炒，不断翻炒，直到每块鱼上都裹上糖醋汁。

9. 大约煮10分钟左右，待鱼块呈金黄色，汤汁黏稠时，关火，出锅，撒上葱花即可。

注意事项：鱼块裹淀粉时不宜太厚，以免影响口感。糖和醋的比例可以根据个人口味适当调整。煮鱼时要不断翻炒，以免鱼肉煮散。

糖醋草鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括草鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、白醋、白糖等。

2. 将草鱼处理干净并控干水分备用。

3. 调制糖醋汁，用白糖、白醋、料酒、生抽等混合。

4. 锅热油，放入草鱼，小火慢煎，煎至两面金黄。

5. 锅热后，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

6. 放入煎好的草鱼，倒入调制好的糖醋汁。

7. 小火炖煮，收汁，出锅前可以尝一尝味道，适当调整。

在制作过程中，请注意：

1. 一定要将草鱼控干水分后再烹饪，以免油溅出。

2. 煎鱼时需要耐心和火候，这样才能煎出漂亮的草鱼。

3. 糖和醋的比例也很关键，按照上面的糖醋汁比例调制最好。

4. 在炖煮过程中，需要不断翻炒锅中的鱼和汁，以免糊锅。

5. 食材的用量可以根据自己的口味来调整，没有固定的标准。

希望以上建议对你制作糖醋草鱼有所帮助，祝你烹饪愉快。

糖醋草鱼的家常做法相关步骤如下：

1. 准备原料：草鱼、姜、葱、蒜、料酒、生抽、醋、盐、糖、番茄酱、淀粉。

2. 将鱼处理干净，两面划几刀，用料酒和盐腌制一段时间。

3. 将腌制好的鱼沾上干淀粉，下锅油炸至金黄。

4. 调制糖醋汁：一勺生抽、两勺料酒、三勺米醋、四勺番茄酱、五勺糖、六勺水搅拌均匀，尝一下味道，再决定是否需要调整。

5. 锅中放少许油，倒入调好的糖醋汁，熬至粘稠。

6. 把炸好的鱼放入糖醋汁中，让鱼充分裹上汁。

7. 准备一个盘子，上面铺上葱丝和姜片，把裹好汁的鱼放上去，再在鱼身上撒上葱丝和姜片。

8. 大火蒸10分钟，取出后去掉上面的葱姜。

9. 在鱼身上均匀撒上葱花，淋上一勺热油。

请注意，烹饪过程中要注意安全，鱼刺要清理干净。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。