汤炸酱面家常做法

汤炸酱面的家常做法如下：

食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、大酱、黄豆酱、生抽、老抽、生姜、大蒜、香菜。

步骤：

1. 将黄瓜和胡萝卜洗净，切丝备用。

2. 豆芽洗净控干水分，热锅凉油下姜片蒜片炒香，倒入豆芽胡萝卜丝翻炒，加入适量黄豆酱和生抽，少量多次加入清水，边加边搅拌。

3. 搅拌均匀后，将蔬菜和炸酱盛入碗中。

4. 锅中加水烧开，放入面条，煮熟后捞出盛入碗中。

5. 加入适量醋和香菜，搅拌均匀即可。

小贴士：可以根据口味和喜好调整炸酱和调料的使用量。

制作汤炸酱面的注意事项如下：

1. 面条可以选择手擀面，这样做出来的面条更具有弹性和嚼劲。

2. 制作炸酱时，炸酱要热锅快炒，这样炒出来的菜才不会粘锅，同时要注意火候，避免酱太老。

3. 面条码好就可以浇炸酱，同时也可以搭配一些配菜一起食用，如可以加入豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等。

4. 调炸酱面汁可根据个人口味和喜好选择，可以是醋、生抽、辣椒油等。

下面提供汤炸酱面的家常做法：

1. 将五花肉剁成末。豆芽、青豆焯水煮软。面条入锅煮熟，捞起后用冷水过凉，沥干水分。

2. 炒锅上火放适量底油，将肉末和葱末、姜末爆香后盛出。

3. 锅里留少量油，下入甜面酱小火慢慢翻炒，加入适量清水，再放入炒好的肉末和黄豆酱搅拌均匀。

4. 加入白糖、盐搅拌均匀后煮至汤汁浓稠，放入焯水过的配菜翻炒均匀。

5. 面条装盘，浇上汤汁，撒上香葱末即可。

注意食材分量依据胃口调整，祝您用餐愉快。

以下是制作家常汤炸酱面的相关信息：

食材：面条、猪肉末、黄瓜、胡萝卜、豆芽、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱。

步骤：

1. 准备食材和配料，黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜切末。

2. 锅中加适量水烧开，放入适量豆芽焯烫半分钟，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入肉末，小火慢慢煸炒至变色。

4. 加入蒜末和葱花，继续翻炒出香味。

5. 加入适量料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量豆瓣酱和甜面酱，小火翻炒均匀。

7. 加入适量水烧开，加适量生抽和老抽调色调味。

8. 将面条煮熟，捞出放入碗中，浇上炸酱，再放上焯烫好的豆芽、黄瓜丝和胡萝卜丝。

9. 将剩余的汤汁浇在面上，拌匀即可食用。

注意事项：

1. 面条可以选择手擀面或者鲜切面，口感更佳。

2. 炒酱时火候不要太大，以免酱汁炒糊。

3. 如果有条件的话，可以多准备一些配菜，如豆皮、鸡蛋丝、韭菜等，更加丰富。

4. 制作时间和步骤可能因个人口味和饮食习惯而异，仅供参考。