糖醋丸子家常做法

糖醋丸子的家常做法如下：

原料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、葱花、姜末、酱油、料酒、盐、五香粉、白醋、白糖、淀粉、高汤、水。

具体步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、料酒、酱油、五香粉，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

2. 准备一碗淀粉糊，加入干淀粉和适量水搅拌均匀。将肉馅揉成大小均匀的肉丸子。

3. 将丸子放入淀粉碗中滚一层淀粉，确保完全裹住。

4. 锅中放油，油温七成热时，放入丸子炸至金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜末爆香，倒入白糖、白醋、盐和适量高汤，小火煮开。

6. 倒入炸好的丸子，翻炒均匀，使丸子完全裹上糖醋汁，出锅前撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

糖醋丸子的家常做法步骤如下：

1. 将肉末放入大碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，摔打片刻上劲备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉，搅拌成均匀的面糊。

3. 将锅加热，加油烧热，用勺子将肉馅挤成小丸子，放入锅中炸至表面金黄即可捞出沥油。

4. 锅内留底油，加入适量番茄酱、白醋、白糖、水淀粉调制的糖醋汁，熬煮至汤汁浓稠。

5. 加入丸子快速翻炒均匀，使丸子表面裹上一层晶莹油亮的糖醋汁即可出锅。

注意事项包括：不要将丸子炸至过老，否则口感不佳；糖醋汁熬煮时间要控制好，避免汤汁过于粘稠；调料要按照比例准备，口味可以根据个人喜好进行调整。

此外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和油锅起火等问题。制作完成后要确保厨房的清洁和卫生。以上信息仅供参考，如果您有特殊饮食需求，建议咨询专业大厨。

以下是糖醋丸子的家常做法相关信息：

食材：猪肉馅、姜末、葱末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、蛋清、糖、醋、番茄酱、蚝油、水、五香粉

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、五香粉，再慢慢加水朝一个方向搅拌均匀。

2. 将肉馅捏成一个小圆球，再滚上一层淀粉，让肉球均匀裹上一层淀粉。

3. 锅中烧热适量油，下入肉球炸至金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒，炒香后放入番茄酱和适量水，加入适量盐、糖、蚝油调味。

5. 放入丸子，快速翻炒均匀，让丸子都裹上酱汁，淋入适量醋和芡粉，翻炒均匀出锅。

注意事项：

1. 炸丸子的时候要中小火，以免外面炸糊了里面不熟。

2. 淀粉不要放太多，以免影响丸子的口感。

3. 芡粉在裹丸子的时候不要裹得太厚，以免影响口感。

4. 喜欢吃酸甜口味的朋友可以多放一些糖和醋。