糖醋茄子家常做法

糖醋茄子的家常做法如下：

原料：长茄子2个（约500克），葱末1汤匙（15克），蒜末1汤匙（15克），姜末半茶匙（3克），番茄酱半汤匙（8克），白醋2汤匙（30ml），白糖2汤匙（30克），生抽1茶匙（5ml），清水2汤匙（30ml），水淀粉4汤匙（60ml）

步骤：

1. 茄子洗净后去蒂去头，切成小拇指粗细的茄子段。

2. 将茄子用厨房纸巾擦干水分，锅中倒入适量油，待油温7成热时下入茄子段，炸至茄子段变成金黄色，表皮有些焦黄变软即可盛出。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香锅底，然后倒入番茄酱炒匀。

4. 放入炸好的茄子，调入糖、白醋、生抽和清水，翻炒均匀后，再调入水淀粉勾薄薄一层芡汁。

这样，糖醋茄子就做好了。你可以根据个人口味调整各种调料的用量。

糖醋茄子的家常做法如下：

食材：主料：茄子、辅料：葱、姜、蒜、白糖、醋、生抽、香叶、桂皮、盐、十三香、鸡精、面粉。

注意事项：

1. 茄子要选择浅一些的，切的时候尽量切条，不要切的过长，以免炸的时候容易吸油。

2. 裹面粉的时候不要沾太多，薄薄的一层即可，在油锅烧至六成热时放入茄子，可以防止茄子吸入太多油。

3. 炸茄子的时候要来回翻动，以便炸至均匀。

4. 炒糖的时候要注意火候，太大会炒糊，影响菜品色泽，影响口感。

5. 加入调料汁后，要快速翻炒，以免粘锅。

6. 加入茄子后，不要炒过火，以免影响口感。

同时，在烹饪过程中，葱姜蒜的用量不要太多，以免影响菜品口味。调料汁的比例也很重要，可以根据口味和食材情况适当调整。希望以上信息能帮助你做出美味的糖醋茄子。

糖醋茄子家常做法的相关信息如下：

1. 所需材料：茄子、青辣椒、红辣椒、葱、蒜、白糖、白醋、生抽、盐、胡椒粉、水、淀粉等。

2. 做法：首先将茄子切块，将青红辣椒切碎，葱蒜切末。在锅中倒入油，炸茄子，捞出备用。在锅中留底油，加入葱末、蒜末炒香，加入白醋、白糖、生抽、盐、胡椒粉和清水烧开，加入水淀粉勾芡。将炸好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，撒上青红辣椒碎，淋上刚刚做好的汤汁即可。

以上信息仅供参考，您可以根据自身口味进行调整。