烫面饼的家常做法

以下是烫面饼的家常做法：

食材：面粉、开水、凉水、盐、油、葱花、花椒粉

步骤如下：

1. 将面粉放入盆中，加入盐和少许的花椒粉，然后慢慢加入开水，边倒边用筷子搅拌，然后再加入一些凉水，揉成光滑的面团。

2. 面板上刷一层油，把面团放在上面，盖上盖子松弛15分钟。

3. 面团擀成饼状，撒上葱花，加入一些盐和花椒粉，再刷一层油。

4. 将面饼卷起来，分成大小均等的剂子。

5. 将每个剂子擀成饼状，平底锅预热刷油，放入饼皮，烙至两面金黄即可。

烫面饼的面团需要用到开水和凉水混合，这样可以让面粉吸水性更好，同时也可以让做出来的饼更加软。此外，擀饼时在饼表面刷油也可以让饼更加酥脆。

烫面饼的家常做法步骤如下：

1. 将50度左右的热水倒入面粉中，和成面团，饧面。

2. 面饧好了之后，将面团分成小剂子。

3. 拿一个小剂子揉匀，擀成圆饼形。

4. 放入平底锅内烙制，锅内不用放油。

5. 烙制饼的表面见到面粉的颜色即可。

注意事项：

1. 和面时，水的温度不能太高，约50度左右即可，否则烙出来的饼会发黄。

2. 烙饼时锅内不倒油，否则烙出来的饼口感会较差。

完成上述步骤后，您就可以做出美味的烫面饼了。如有需要，您可以参考一些食谱或者教程，学习更多烫面饼的烹饪技巧。

以下是烫面饼的常见做法：

材料：

中筋面粉300克、沸水150克、冷水50克、五花肉馅200克、香菇3朵、葱适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、油适量。

步骤：

1. 面粉放盆中，缓缓加入沸水，边加入边用筷子搅拌，直至全部搅拌成小面团。

2. 稍晾凉后，用手将面团揉匀，再加入少许油揉成光滑柔软的烫面团。

3. 香菇洗净切小丁，葱切葱花。

4. 五花肉馅放入碗中，调入盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、少许清水，顺时针搅拌上劲。

5. 加入香菇丁、葱花、油搅拌均匀。

6. 将面团搓成长条，切成约6份的小剂子，按扁后擀成薄皮，放上适量肉馅。

7. 包好封口，按扁，平底锅中刷少许油，放入饼坯。

8. 小火慢煎至两面金黄即可。

根据个人口味和喜好，您可以适当调整做法，希望对您有所帮助。