糖酥丸子家常做法

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、面粉、淀粉、盐、白糖、料酒、生抽、香油等。

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。

2. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合后，加入适量水调成酥糊的浆。

3. 将肉馅搓成大小均匀的丸子。

4. 将丸子全部搓好以后用水冲洗一下，再沥干水分。

5. 将丸子放入糊浆中，滚上一层糊浆。

6. 锅中加油，待油热后，将丸子依次放入，炸至金黄色捞出，沥干油即可。

做好糖酥丸子的关键在于肉馅的调制和糊浆的调成，以及炸制的火候。可以根据口味和需求调整做法。

糖酥丸子的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉洗净，剁成泥，放入碗中，加入少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀上劲后，再放入葱末、姜末拌匀待用。

2. 将面粉放入碗中，加入水调成糊状，注意不要太稀。将拌匀的肉馅挤成小丸子，放入面粉糊中，让其表面沾满面糊。

3. 将丸子放入热油锅中炸透，炸到金黄色时捞出，沥去油待用。

4. 净锅后放入适量水、白糖、红糖、少许料酒和盐，用小火慢慢熬制，直到糖全部融化并出现小泡。

5. 将炸好的丸子放入锅中，再加入几颗芝麻，煮约6-7分钟收汁，直到汤汁粘稠时即可起锅。

注意事项包括：

1. 煮丸子的时候火候不要太大，以免丸子煮碎了。

2. 熬糖汁时要中小火慢慢熬，注意搅拌防止糊锅。

3. 裹上糖汁的丸子要趁热吃，凉了会影响口感。

这样就可以做出美味的糖酥丸子。

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、胡椒粉、香油、淀粉、面粉适量。

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、鸡蛋、姜末、葱末、淀粉、面粉，搅拌均匀。

2. 将肉馅挤成小丸子，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜末炒香，加入料酒、水、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，煮开后放入丸子煮至入味，收汁装盘。

4. 撒上熟芝麻和葱花，淋上香油即可食用。

注意事项：

1. 猪肉馅最好选择三分肥七分瘦，口感更佳。

2. 炸丸子时火候不宜太大，以免炸糊。

3. 煮丸子的时间不要过长，以免口感不脆。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品和食材的用量。