糖酷排骨家常做法

糖醋排骨的家常做法如下：

食材：猪排骨、姜、葱、蒜、料酒、生抽、香醋、红糖、番茄酱、淀粉等。

步骤：

1. 将排骨切成小段，洗净后控干水分。

2. 姜、葱、蒜切片、切段备用。

3. 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，加入红糖、生抽、料酒、香醋、姜蒜翻炒均匀。

5. 加入排骨和热水，大火煮开后转小火，焖煮至排骨熟软。

6. 加入淀粉勾芡，收汁关火。

7. 撒上葱花，糖醋排骨就做好了。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的糖醋排骨了。

糖醋排骨家常做法的注意事项如下：

1. 食材的准备需要准备排骨、姜、蒜、葱、料酒、醋、白糖、生抽等。

2. 排骨需要提前进行焯水，并再次清洗干净。

3. 炒糖色时，需要将锅先烧热，放入适量的油，再放入冰糖。

4. 糖色炒好后，马上倒入排骨，并迅速翻炒，避免糖烧焦。

5. 加入醋时需要小心翻拌，以免产生酸味。

6. 加入适量的白糖，可以根据个人口味调整。

7. 烹饪的时间需要注意，需要炒至排骨表面微焦，肉质鲜嫩，口感酥软。

8. 烹饪完成后，需要撒上葱花作为装饰，并趁热食用。

此外，糖醋排骨对火候的掌握非常重要，需要使用中小火烹饪，且每个家庭的锅具和排骨的分量可能存在差异，需要根据实际情况调整做法。具体做法参考食谱或视频可能会更有助于理解。

糖醋排骨家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：排骨、料酒、姜、蒜、葱白、生抽、醋、糖、盐、番茄酱。

2. 煮排骨：将排骨放入锅中，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，焯水后捞出备用。

3. 调料汁：将生抽、醋、糖、盐和番茄酱混合在一起，搅拌均匀。

4. 炒糖醋酱：在锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末和葱白煸炒出香味，然后加入调好的糖醋酱继续翻炒。

5. 裹排骨：将排骨放入锅中不断翻炒，直到排骨均匀裹上糖醋酱。

6. 煮排骨：往锅中加入适量的水，没过排骨为宜，然后加入少量的盐，煮至排骨熟烂。

7. 装盘：将煮好的排骨装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。

注意事项：

1. 煮排骨的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 调料汁时可根据口味适量调整，酸甜度可以自行调节。

3. 煮排骨时加水一定要适量，不要过多，以免影响味道。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更直观的烹饪教程。