糖醋虾的家常做法

糖醋虾的家常做法如下：

原料：鲜虾、白糖、番茄酱、白醋、料酒、食盐、鸡精、淀粉、葱、姜。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾尾。用刀把虾背剪开，用刀背将虾肉砸成泥状。

2. 虾泥中加入少许葱姜水，再加入少许盐和鸡精调味，顺时针搅拌至上劲。

3. 把虾肉塞入虾壳中，粘上淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜炒香，放入葱姜末、番茄酱、清水、白糖、白醋，熬至汤汁浓稠。

5. 倒入炸好的虾，挂上汤汁，收汁出锅即可。

完成以上步骤，糖醋虾就做好了。你可以根据个人口味调整制作过程中使用的调料量。

糖醋虾的家常做法步骤如下：

1. 准备好鲜虾、葱姜蒜、红辣椒、青辣椒、盐、料酒、生抽、醋等食材。

2. 将虾处理干净，去虾线，将虾头和虾尾的末去掉。

3. 将虾放入碗中，加入葱姜蒜、盐、料酒，腌制20分钟。

4. 将腌制好的虾放入锅中蒸煮。

5. 准备糖醋汁，将两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、一勺淀粉、加入半碗水搅拌均匀。

6. 蒸煮好的虾取出装盘。

7. 热锅凉油，将葱姜丝和辣椒放入炒香，倒入调好的糖醋汁，煮开后倒入虾的盘中。

8. 上锅蒸5-10分钟即可完成。

注意事项：

1. 虾要煮熟煮透，不要煮过火。

2. 糖醋汁熬制要浓稠些，口味可根据喜好调整。

3. 摆盘时注意颜色搭配和造型，以增加食欲。

另外，做糖醋虾时，虾的处理和清洗非常重要，需要将虾线清理干净，以免影响口感和卫生。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，确保虾煮熟煮透，同时糖醋虾的口感和味道也要注意调整，以达到最佳的口感和味道。同时，在做糖醋虾时要注意控制油量和调料用量，以免影响菜品的美观和口感。

以下是糖醋虾的家常做法相关信息：

材料：

鲜虾、白糖、白醋、番茄酱、酱油、食盐、淀粉、姜片、葱花。

步骤：

1. 将虾处理干净，去虾线，控干水分。

2. 准备一碗糖醋汁，即把白糖、白醋、番茄酱、酱油、食盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入姜片煎至两面金黄，捞出备用。

4. 留底油，放入葱段煎至两面金黄，再放入虾煎至两面金黄，捞出备用。

5. 用刚才炒姜片的油，放入蒜末炒香，倒入调好的糖醋汁，小火翻炒。

6. 放入虾，翻炒均匀，使糖醋汁均匀裹在虾上。

7. 准备一碗淀粉，加入水，搅拌均匀，勾芡。

8. 最后，撒上葱花或香菜即可出锅食用。

糖醋虾做法简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜品。