炒辣豆腐的家常做法

以下是炒辣豆腐的家常做法：

食材：豆腐、蒜薹、木耳、青辣椒、葱、姜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒粒、干辣椒、食用油

步骤：

1. 蒜薹洗净切段，木耳泡发洗净后撕成小朵，青辣椒切段，葱切葱花，姜切末。

2. 豆腐切成薄片，用热水焯一下，去除豆腥味，沥干水分备用。

3. 锅中倒油，放入豆腐片，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入花椒粒干辣椒段煸炒出香味，放入豆瓣酱炒香。

5. 加入葱姜炒香，放入蒜薹和木耳翻炒均匀。

6. 加入煎好的豆腐片，调入生抽、蚝油、盐、鸡精快速翻炒均匀。

7. 盛盘出锅即可享用。

以上就是炒辣豆腐的整个过程，有任何问题都可以随时联系我。

炒辣豆腐的家常做法步骤如下：

1. 准备好一块豆腐，洗干净后切块。

2. 准备好青红辣椒，切碎。大蒜，切碎。

3. 锅中加入油，将豆腐下锅，小火慢慢翻炒。

4. 炒至金黄即可盛出。

5. 锅中另加油，放入大蒜末炒香。

6. 放入青红辣椒，加入适量盐。

7. 放入适量生抽。

8. 加入适量清水。

9. 加入豆腐，让豆腐充分吸收汤汁。

10. 待汤汁收干，出锅，装盘即可。

注意事项：

1. 炒豆腐时火候不宜太大以免烧焦。

2. 炒制过程中，可以适量加一些水，少加盐，可以保持豆腐的鲜嫩。

3. 整个过程需要耐心，炒豆腐需要小火慢慢炖煮。

这样，炒辣豆腐就完成了，按照上述步骤操作即可做出美味的炒辣豆腐。

以下是炒辣豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

豆腐、青辣椒、红辣椒、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱、蒜末、水淀粉

步骤：

1. 豆腐切块，下锅加盐焯水，捞出沥干水分备用。

2. 锅中加油热，下入葱蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

3. 加入适量清水，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉搅拌均匀。

4. 加入豆腐，中火煮至汤汁浓稠，出锅前加入青红椒圈翻炒均匀。

5. 淋入少许水淀粉即可。

以上做法只供参考，可以根据个人口味和需求进行调整。