炒鱿鱼丝的家常做法

以下是炒鱿鱼丝的家常做法：

材料：

鱿鱼、红椒、青椒、姜末、葱花、盐、料酒、淀粉、蚝油、油

步骤：

1. 鱿鱼洗净，切丝备用。

2. 鱿鱼丝加入盐、料酒和淀粉，抓拌均匀。

3. 青红椒切丝备用。

4. 热锅加油，放入鱿鱼丝快速翻炒，炒至变色后盛出。

5. 锅中加油，放入姜末和葱花炒香，加入鱿鱼丝和青红椒丝继续翻炒。

6. 加入适量蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：如果鱿鱼丝切得比较细，容易熟，可以适当缩短炒制时间。如果鱿鱼丝切得比较粗，炒制时间可以适当延长。

炒鱿鱼丝的家常做法如下：

主料：鱿鱼丝150克，青椒丝、红椒丝各适量。

调料：葱花、姜丝、盐、料酒、酱油、食用油、水淀粉各适量。

具体步骤：

1. 将鱿鱼丝用料酒、盐泡发；青椒丝、红椒丝用清水泡上。

2. 锅置火上，放油烧热，下葱花、姜丝爆香。

3. 放入鱿鱼丝翻炒一会儿，加盐、酱油调味，放入青椒丝、红椒丝同炒。

4. 炒熟后，用水淀粉勾芡，出锅即可。

注意事项：

1. 鱿鱼丝要先用料酒、盐泡发，这样炒制时不容易粘锅。

2. 青椒丝、红椒丝在炒制前用清水泡上，可以保持色泽鲜艳。

3. 炒鱿鱼丝时不要炒制过长时间，以免影响鱿鱼的口感和色泽。

4. 酱油不要加入太多，以保持菜品的清淡口感。

希望以上信息对您做炒鱿鱼丝家常菜有所帮助。

炒鱿鱼丝的家常做法相关信息如下：

原料：

·鱿鱼须 500克

·洋葱 1个

·红椒 1个

·大葱 1根

·姜 3片

·料酒 1汤匙（15ml）

·生抽 2汤匙（30ml）

·蚝油 1汤匙（15克）

·糖 1茶匙（5克）

·盐 1/4茶匙（1克）

·水淀粉 适量

·植物油 适量

步骤：

1. 鱿鱼须洗净，将鱿鱼须上的薄膜剥下来，撕掉红褐色皮，切成细丝，放入碗中，加入料酒和盐抓匀后腌制10分钟。

2. 洋葱和红椒切丝，大葱切段，姜切末。锅烧热倒入适量油，待油温7成热时，放入鱿鱼须大火快速翻炒，炒出鱿鱼须的香味。

3. 放入葱段和姜末炒香，放入洋葱丝和红椒丝翻炒出香味。

4. 放入腌制好的鱿鱼须翻炒，倒入生抽、蚝油、糖调味后，再倒少许水烧开，收汁后撒入少许水淀粉勾薄欠即可出锅。

以上就是炒鱿鱼丝的家常做法，口味清淡，不油腻，营养丰富。