煮大虾的做法家常

煮大虾的家常做法如下：

1. 准备大虾、食盐、料酒、姜片、香油、清水等材料。

2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去除虾线。

3. 锅中倒入适量清水，将处理好的虾倒入锅中，水开后撇去浮沫。

4. 倒入适量料酒去腥，加入姜片和少许食盐增加鲜味，煮约3分钟即可关火。

5. 撒上少许香油提味，即可盛出食用。

请注意，虾容易熟，煮的时间不宜过长，否则可能会影响口感。另外，根据个人口味和喜好，您可以适当调整煮大虾的配料和使用量。

煮大虾的家常做法注意事项包括：

1. 虾入锅时，一定要等水开，入锅后大火蒸煮。如果虾放入锅内冷水，容易影响虾的口感和味道。

2. 蒸煮虾时，最好使用开水或温水，这样能够保留虾肉的细嫩Q弹，同时也能更好地去除虾的腥味。

3. 蒸煮虾的时间要控制得当，时间过短会腥味不除，时间过长会严重影响虾肉的口感和鲜美度。

4. 蒸煮虾前最好剪掉虾枪和虾须，这样可以防止蒸煮过程中，须角对虾身造成不必要损伤，也可以更入味。

5. 为了保持虾肉鲜美，最好别油炸，因为油炸后虾肉会变得湿哒哒的，口感和味道都会变差。

6. 最好现煮现吃，因为虾肉非常鲜美，存放时间久会降低新鲜度。

7. 在煮虾时，可以适当加一些姜和葱，这样可以起到去腥提鲜的作用。

以上就是煮大虾的一些注意事项。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整煮制时间和佐料的使用。

煮大虾的家常做法如下：

食材：大虾、姜、小葱、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油。

具体步骤：

1、大虾洗净，剪去虾须、虾枪，挑出虾线。

2、锅中倒入清水，放入葱姜片，大火烧开，放入大虾，大火煮开后，改为小火煮5分钟，煮至虾身变红即可关火。

3、将煮好的虾捞出，装盘。

4、根据个人口味，在虾身上撒适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉，再滴几滴香油，撒些小葱末，即可食用。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据口味和需求适当调整。