白菜家常菜做法大全

白菜家常菜做法有很多，比如：

醋溜白菜：首先将白菜片切斜刀，不要切到底，底部连接，然后放入锅中翻炒，加入调料后盛出即可。

白菜炖豆腐：首先将白菜切成块状，豆腐切成块，然后锅中放入适量的油，油热后将豆腐煎至金黄色，加入白菜块翻炒，最后加入适量的清水炖煮，煮至白菜和豆腐变软即可盛出。

肉末白菜：首先将肉末放入锅中煸炒至熟，加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜炒香，加入白菜翻炒均匀，最后加入适量的酱油、食盐等调料翻炒均匀即可。

此外还有白菜炖粉条、酸辣白菜、白菜心拌甜椒、多味白菜等方法。在烹饪时，可以根据口味和需求选择合适的方法。

制作白菜家常菜需要注意以下几点：

1. 切白菜的时候，要顺着白菜的纹路切，这样方便入味，烹饪好的白菜口感更佳。

2. 烹饪白菜时不宜烹饪时间过长，以免营养流失。一般简单的烹饪方式是炒炖都可以，白菜适合炖煮，可以保持白菜的甜嫩口感。

3. 烹饪白菜时可以加入适量醋，这样可以防止白菜的营养流失。

4. 白菜含有丰富的维生素C，烹饪时不要把叶脉扒开，以防维生素C流失。

5. 烹饪白菜时最好不要加酱油，如果加太多酱油，会使白菜的颜色变得不那么鲜亮，影响食欲。

6. 炒白菜时应先焯水，可以去除白菜多余的水分，使口感更佳。

7. 炒白菜时油温不宜过高，一般六七成热即可，过高的油温会破坏白菜的营养成分。

8. 白菜不适合冷藏时间过长的食用，会影响菜品口感。

9. 切白菜时最好带个手套，避免手指划伤。

遵循以上注意事项，可以制作出美味的白菜家常菜。

白菜家常菜做法有很多种，这里为您提供一种常见且受欢迎的做法——酸辣白菜的做法：

食材：大白菜500g，干辣椒10g，花椒5g，盐适量，醋适量，鸡精适量。

步骤：

1. 将白菜洗净沥干水分，切成菱形片。

2. 将盐加入白菜中，搅拌均匀。

3. 准备一碗清水，加入适量陈醋，搅拌均匀。

4. 起锅烧油，下入花椒和干辣椒爆香，闻到香味后就捞出。

5. 将腌制好的白菜炒至变色，加入准备好的料汁。

6. 翻炒均匀后，加入鸡精，出锅即可。

此外，您还可以尝试其他白菜做法，如辣炒白菜、醋溜白菜、白菜炖粉条等。具体做法可能会因个人口味和食材的备货情况而有所不同，您可以根据个人口味和食材特点进行创新或参考其他来源的具体做法。