炖白豆腐的家常做法

以下是炖白豆腐的家常做法：

材料：

白豆腐、猪肉、青蒜、食盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱、大蒜、辣椒酱、生粉、白糖。

步骤：

1. 白豆腐切块，猪肉剁成肉末，青蒜切段备用。

2. 碗中放入豆瓣酱、辣椒酱、大蒜，加少许生粉和水搅拌均匀。

3. 锅中放入适量水烧开，放入白豆腐焯水，捞出备用。

4. 锅中放入适量油，油热后放入豆瓣酱炒香，加入适量水，放入猪肉末煮开。

5. 放入焯水后的白豆腐，加生抽、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉调味，煮至汤汁浓稠。

6. 撒上青蒜段，加少许白糖提味，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料用量，祝您用餐愉快。

以下是炖白豆腐的家常做法注意事项：

食材：白豆腐、猪肉、青蒜、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱、清水、食用油

步骤：

1. 猪肉清洗干净，切成小块后剁成肉末，大葱切段，生姜切丝，大蒜切片。白豆腐切成片，大小要适中。青蒜切段备用。

2. 起锅烧油，油热后下入肉末，煸炒至金黄色，加入姜蒜炒香。加入适量辣椒酱，炒匀。放入大葱段和生抽，炒出香味。

3. 加入适量清水，放入豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，煮5分钟即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要选用五花肉，这样炖出的豆腐口感更好。

2. 白豆腐下锅前要先焯水，这样可以去除豆腐的豆腥味，同时也能让豆腐不粘锅。

3. 煮的过程中要时不时搅拌锅中的豆腐，以免糊锅。

4. 可以根据口味和喜好加入其他调料或食材。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

以下是炖白豆腐的家常做法相关信息：

1. 准备食材：白豆腐、猪肉、青蒜、食盐、鸡精、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒粉、姜末、蒜末、辣椒碎（或自己喜欢的调料）。

2. 将白豆腐切成块，猪肉剁成肉末，青蒜切碎备用。

3. 锅中加入适量油，放入姜末、蒜末爆香，然后放入豆瓣酱炒香。

4. 放入肉末翻炒至熟。

5. 放入白豆腐，轻轻翻动，使豆腐块入味。

6. 加入适量清水、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、辣椒碎（或自己喜欢的调料），大火烧开后转小火炖10分钟左右。

7. 待汤汁浓稠时，撒上青蒜叶，翻炒均匀后即可出锅。

希望以上信息对您有帮助。祝您用餐愉快！