炸小虾的家常做法

以下是炸小虾的家常做法：

食材：小虾、食用油、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、面粉

步骤：

1. 将小虾洗净，控干水分。

2. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段。

3. 将小虾沾上一层薄面粉。

4. 锅中倒油，待油热微凉后，将小虾放入炸至金黄酥脆。

5. 捞出小虾，控干油。

6. 锅中留底油，放入干辣椒段、花椒炒香。放入炸酥的小虾，加入盐、糖、一点点料酒和醋翻炒均匀，出锅装盘。

7. 撒上葱花，即可享用。

以上就是炸小虾的完整步骤。注意，小虾要尽量保持干爽，沾上薄薄的一层面粉即可，以免炸的时候溅油。糖、盐和醋的比例可以根据个人口味适当调整。

炸小虾的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将小虾清洗干净，虾线、虾头、虾壳都清洗干净。

2. 将虾放入碗中，加入适量的盐，再放入一些葱姜蒜，料酒，腌制10分钟。

3. 准备面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合，将腌制好的虾放入碗中裹粉。

4. 油温7成热时将虾放入锅中油炸，炸至金黄色即可捞出。

注意事项：

1. 炸虾时要控制油温，油温不能太高，否则容易糊。

2. 裹粉时尽量让虾均匀裹满面粉。

3. 炸虾时要控制时间，不要炸得过久，避免影响口感。

希望以上建议对你有帮助。

以下是炸小虾的家常做法的相关信息：

食材：小虾、食用油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉等。

步骤：

1. 将小虾用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 将腌制过的小虾沾上淀粉。

3. 锅内倒油，加热至7成热，放入小虾炸至金黄。

4. 捞出炸好的小虾，沥干油份，装盘。

在炸小虾的过程中，可以适当调整炸制的时间，使小虾达到合适的口感。此外，炸小虾的过程中要注意安全，避免烫伤。完成以上步骤后，一道美味的炸小虾就做好了。可以根据个人口味加入适量的辣椒或葱姜蒜等调料，增加口感层次。