海参香菇的家常做法

海参香菇的家常做法如下：

食材：

海参2条、干香菇5朵、青红椒各一个、姜片、葱段少许

做法：

1. 提前将海参泡发，香菇要提前泡好。

2. 泡发好的海参切片，香菇切片，青红椒切丝备用。

3. 锅中加水烧开，将海参焯一下捞出备用。

4. 锅中加油烧热，下入姜片、葱段爆香。

5. 加入香菇翻炒一下，再加入海参。

6. 加入酱油、盐、胡椒粉调味。

7. 加入青红椒丝翻炒均匀。

8. 加入蚝油，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

海参香菇的家常做法食材包括干海参、香菇、姜、葱、酱油、糖、料酒、高汤等。以下是做法步骤：

1. 泡发干海参：海参提前泡发，这是海参发好的关键步骤，如果家里没有纯净水，可以用温水和食用碱泡发。

2. 香菇焯水：香菇也提前泡发，然后冷水下锅焯水，这样能更好的去除香菇的土腥味。

3. 准备配料：葱切段，姜切片，蒜切片，洋葱切大块。

4. 油热后下葱姜蒜爆香：油锅6-7成热后下入葱段和姜片翻炒。

5. 下海参翻炒：放入海参后继续翻炒，加料酒去腥。

6. 加酱油和糖翻炒：加入酱油和一小勺糖，继续翻炒。

7. 加入香菇和配菜：将焯水后的香菇加入，再加入一些高汤(没有可以用清水代替)。

8. 加盖炖煮：加盖炖煮大约5-7分钟即可。

注意事项：

1. 海参不要和葡萄、柿子、山楂等富含鞣酸的水果一起食用，以免刺激其中的胶质，造成消化不良。

2. 香菇一定要焯水处理，这样可以有效去除土腥味，也能保证其口感更鲜美。

3. 炖煮过程中不要加水，要加高汤，否则会影响海参的口感。

4. 糖尿病患者不建议食用酱油和糖。

以上就是海参香菇的家常做法步骤和注意事项，供您参考。

海参香菇的家常做法相关介绍：

1. 香菇海参汤 。这款汤是素食者喜欢的菜品，其做法简单，营养丰富。用料包括泡发香菇、海参、大白菜、盐、蘑菇精等。烹饪时，将各种材料切块后一同烹煮，待汤烧沸后加入适量盐和蘑菇精即可。

2. 海参香菇炒乌鸡 。这款菜品适合全家人享用，不仅富含营养，而且具有多种功效。香菇具有健脾开胃、化痰理气的作用，乌鸡则能补充优质蛋白。

3. 海参焖香菇 。其主料为发好的海参、香菇、火腿、姜、调料等，做法简单，口味鲜美。首先将主料切片，配料切丝，将锅中底油烧热放姜丝，下主料煸炒，再放上香菇、火腿等配料，加料酒、调料、上色勾芡即可。

请注意，以上信息仅供参考。在烹饪时，可以根据个人口味进行调整。