粉条鱼做法大全家常

粉条鱼的家常做法如下：

食材：粉条、小鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香醋。

具体步骤：

1. 将小鱼处理干净备用。粉条提前用温水泡软后捞出备用。葱切段，姜和蒜切片。

2. 锅内放油，油热后将葱、姜、蒜和八角放入炒香。

3. 加入适量料酒和生抽，再加入适量清水。

4. 将鱼骨放入锅中，小火炖熟（期间可加入适量盐、白糖和鸡精）。

5. 将鱼骨和汤分开（喜欢汤汁的可以将鱼汤先盛出一些），在锅中加入适量老抽和香醋，再加入适量白糖。

6. 将泡好的粉条放入锅中翻炒，出锅前可撒上葱花。

7. 将小鱼放入盘中，浇上炖鱼骨的汤汁，即可食用。

请注意，炖鱼时火候不宜太大，以免鱼皮粘在锅底。另外，可根据个人口味调整做法。

粉条鱼的家常做法步骤如下：

1. 将粉条放入锅中，加入水煮至软烂，捞出备用。

2. 将鱼肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

3. 葱姜蒜爆香，加入适量水和粉条煮沸，加入鱼片煮熟。

4. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至鱼片变色即可出锅。

注意事项：

1. 切鱼片时要尽量切薄，容易入味。

2. 煮鱼片时要控制火候，不要煮太久以免煮烂。

3. 可以根据个人口味加入辣椒等调味料。

希望以上建议能对你有帮助，烹饪出美味的粉条鱼。

以下是粉条鱼的家常做法：

食材：鲤鱼、粉条、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净切成2厘米的小段，粉条温水泡好，葱、姜、蒜切碎。

2. 将切好的鲤鱼放入锅中，加入适量的清水，烧沸去浮沫，煮沸后加入粉条，加入适量的豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉和鸡精，然后盖上锅盖，焖煮十分钟。

3. 煮到粉条软烂，最后加入切好的葱和蒜，稍微煮一下即可关火。

粉条鱼是一道营养丰富的家常菜，鱼肉鲜嫩，粉条软糯，味道鲜美。在制作时，需要注意粉条不要煮太久，以免影响口感，同时加入豆瓣酱可以给菜肴增添一抹红亮的颜色，增加食欲。