炒年糕做法大全家常

炒年糕做法大全家常如下：

1. 备好年糕、青菜、火腿、葱、蒜瓣、辣酱和盐。

2. 年糕放入水中浸泡三分钟后冲洗两遍，沥干水分。

3. 青菜洗净切段，火腿切丁，葱蒜切末。

4. 锅中加入油，倒入葱蒜末煸炒出香味。

5. 加入辣酱炒匀。

6. 倒入年糕翻炒。

7. 炒至年糕变软，表面微黄，加入青菜和火腿继续翻炒。

8. 炒至青菜断生，年糕变软糯，加入盐调味即可出锅。

炒年糕时要注意火候，避免炒糊。这样一道美味的炒年糕就做好了。

炒年糕做法大全家常如下：

食材：年糕、肉丝、青菜、洋葱、盐、胡椒粉、鸡精、生抽等。

步骤：

1. 年糕切成条状，放入冷水中煮软。

2. 青菜、洋葱切丝，肉丝用生抽腌制一下。

3. 锅中放入适量油，油热后放入洋葱丝、肉丝煸炒至变色。

4. 加入年糕和青菜炒匀，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

注意事项：

1. 年糕一定要煮软，否则难以炒熟。

2. 煸炒肉丝时火候不要太大，以免肉丝变焦。

3. 加入年糕和青菜后，需要快速翻炒，以免年糕粘在一起。

4. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，不要加太多，以免口感过重。

炒年糕是一种简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合搭配米饭一起食用。

炒年糕做法大全家常相关信息如下：

食材：年糕、肉丝、白菜、洋葱、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡汁、水淀粉

具体步骤：

1. 洋葱切丝，白菜切丝，年糕掰开即可。

2. 锅中水烧开，放入年糕煮一会至软。

3. 煮好的年糕捞出备用。

4. 锅中放适量油，放入肉丝滑散。

5. 放入葱姜末炒香，放入适量盐、胡椒粉、鸡汁调味。

6. 放入适量生抽、老抽上色。

7. 放入洋葱丝炒出香味。

8. 放入白菜丝。

9. 放入年糕翻炒，可加少量水淀粉勾薄欠。

这样，一盘美味的炒年糕就做好了。