家常菜蒸菜菜谱大全

蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，通过将食材放在蒸锅或蒸炉中，利用蒸汽将食材烹饪，保留了食材的原汁原味。以下是一些家常蒸菜的菜谱：

1. 清蒸鲈鱼：

鲈鱼一条，洗净，鱼身上划几刀，用料酒、生抽、葱丝、姜丝腌制十五分钟左右再上锅蒸。这可以保持鱼的鲜嫩，同时让鱼肉更加入味。

2. 蒜蓉粉丝蒸虾：

虾洗净，剪去虾枪和虾须，背部剪开，挑去虾线。在虾上铺一层蒜末，放入已刷油的蒸锅中，淋上适量生抽，大火蒸十分钟即可。

3. 粉蒸肉：

将五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制一会儿。将大米粉加入五花肉片拌匀，再放入蒸锅中蒸制。

4. 清蒸茄子：

茄子洗净去蒂，切成长条，放入蒸锅中蒸熟。可以撒些蒜蓉、辣椒油等调料食用。

5. 清蒸丝瓜：

丝瓜去皮洗净，切成均匀的段状，放入蒸锅中蒸制。可以加入适量盐、鸡精等调料食用。

6. 豆豉鲮鱼粉蒸芥兰：

将芥兰洗净切成斜段，加入米粉和豆豉鲮鱼，放入蒸锅中蒸制。

以上就是一些家常蒸菜的菜谱，可以根据自己的口味进行调整。在蒸菜时要注意火候，避免过熟或过生。同时，食材的搭配和调味也是关键，尽量保持食材的原汁原味。

家常菜蒸菜菜谱大全如下：

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜。娃娃菜洗净切成两半，粉丝用温水泡软后剪断，蒜切末，小米椒切碎。锅内倒适量油，油热后下入蒜末和小米椒炒香，再加入适量盐、生抽酱油调味，出锅备用。将粉丝放在娃娃菜上，再放上炒好的蒜蓉，上锅大火蒸8分钟即可出锅。

清蒸鲈鱼。鲈鱼洗净后装盘，放入姜片和葱段去腥，撒上适量盐调味，再倒入少许料酒去腥增香。大火上汽后蒸10分钟，关火后不要打开锅盖，焖5分钟后出锅。

蒜香粉丝蒸茄子。茄子洗净后去蒂，放入盘中，盖上保鲜膜上锅大火蒸10分钟。粉丝用温水泡软后捞出控水，加入生抽酱油、葱花、蒜末、盐、食用油调匀。把调好的粉丝均匀地倒在蒸好的茄子上，再上锅蒸3分钟即可出锅。

注意事项：

1. 食材要选择新鲜的，蒸菜对食材的新鲜程度要求较高。

2. 调料以清淡为主，蒸菜过程中会析出汤汁，口味较重会影响口感。

3. 掌握好蒸制的时间，根据食材的易熟程度来调整时间。

4. 蒜蓉蒸菜会用到粉丝，要确保粉丝吸水性强，不够软会影响口感。

5. 蒸好后不要立即打开锅盖，防止食物回缩。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

家常菜蒸菜菜谱大全相关信息如下：

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜。食材包括娃娃菜、粉丝、蒜、红椒、绿椒、生抽等。

豆豉剁椒蒸香茹。食材包括香菇、剁椒、葱、盐等。

蒜香豆豉蒸排骨。食材包括排骨、蒜、豆豉、淀粉、生抽、蚝油等。

糯米粉丝包饭。食材包括糯米、粉丝、洋葱、肉末、酱油、盐等。

蒜姜蒸鸡。食材包括鸡翅根、蒜、生姜、料酒、油、盐等。

清蒸鲈鱼。食材包括鲈鱼、生姜、葱、红椒等。

蒜苔鸡丝。食材包括蒜苔、鸡胸肉、红辣椒、大蒜、盐等。

请注意，实际烹饪时请根据食材和调味品所在地的库存情况进行调整。