白丸子汤的家常做法

以下是白丸子汤的家常做法：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、盐、料酒、香油、淀粉。

步骤：

1. 将猪肉馅，葱末，姜末，盐，料酒，香油，淀粉，抓匀。

2. 将肉馅用手挤成小丸子，放入温水中焯一下。

3. 锅中做清水，放入挤好的小丸子，大火烧开后撇去浮沫。

4. 放入盐，鸡精，胡椒粉调味，继续煮5分钟。

5. 放入葱末，香菜末，淋入香油。

6. 锅中做清水，水开后放入盐，放入菠菜焯水，焯好后放入碗中。

7. 将做好的白丸子汤盛入碗中即可食用。

注意：可以根据口味调整放适量盐和鸡精等调料。

以下是白丸子汤的家常做法注意事项：

食材：里脊肉1斤，葱姜蒜，香菜，白丸子调料，盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉。

步骤：

1. 里脊肉洗净剁成泥，放入碗中，加入葱姜蒜末，白丸子调料，少许盐，鸡精，胡椒粉，用筷子顺时针搅拌上劲。

2. 准备一小碗清水，分次加入肉馅儿，继续顺时针搅拌，直至肉馅儿吸收掉水分。

3. 锅内烧开水，把肉馅儿挤成肉丸下入锅中，用勺子帮忙挤出丸子，用漏网勺漏下成型。把火调成小火慢慢煮开，煮至浮起，撇去上面的浮油。

4. 煮丸子的汤内可以加点盐增加味道，可适量加点胡椒粉去味增香。可适量加一些蔬菜叶之类的辅料。

5. 出锅前撒上葱花香菜即可。

注意事项：

1. 肉馅要充分搅拌上劲，这样做出来的丸子口感劲道。

2. 挤丸子的时候可以用勺子辅助，下丸子的时候注意火候。

3. 蔬菜叶之类的辅料可以根据个人口味加入。

4. 喝汤的时候可以适量加点醋。

以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。

以下是白丸子汤的家常做法的相关信息：

食材：

肉丸子250克

鸡蛋清3个

香菜适量

食盐1茶匙

酱油1汤匙

葱适量

姜适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

高汤(或清水)适量

胡椒粉适量

步骤：

1. 将猪肉剁成馅，放入碗中，加入盐、料酒、少许酱油、1个鸡蛋清，用筷子向着一个方向不停搅拌，使之上劲。

2. 搅拌好的肉馅放入干淀粉拌匀，用手挤成直径约2厘米的丸子，放入温水锅中。

3. 锅中倒入高汤(或清水)，大火煮开后放入挤好的肉丸子，改小火煮15分钟。

4. 将葱姜洗净，葱切段，姜切片，放入碗中，加入盐、酱油、胡椒粉、鸡精、香油调匀，倒入丸子锅中，烧开后撒入洗净的香菜即可。

以上就是白丸子汤的家常做法的详细步骤。希望对你有帮助！