白菜做法大全家常菜

白菜的家常菜做法有很多，以下为您推荐：

1. 醋溜白菜：首先将白菜片切丝，姜蒜切末，葱切小段备用。接着用盐、鸡粉、水淀粉和香醋为调料准备一个碗汁。随后在锅中倒入植物油，加热后放入葱段和姜蒜末爆香，加入白菜片大火翻炒，倒入准备好的碗汁，继续翻炒均匀即可出锅。

2. 白菜炖冻豆腐：先将白菜洗净切成小段，冻豆腐切成小块，葱姜蒜切末。随后在锅中烧油，下葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒均匀，加水、加精盐、胡椒粉烧开。最后下入冻豆腐块，炖至白菜和冻豆腐变软，加味精调味即可出锅。

3. 栗子烧白菜：将白菜切成块状，栗子煮熟剥壳。随后在锅中烧油，加入葱姜煸香，加适量高汤、盐、味精和白糖调味，烧开后下入栗子和白菜块，烧至熟软入味即可出锅。

除了以上三种，还有醋溜大白菜、白菜炖粉条、栗子白菜等做法不一，可以根据个人口味选择适合您的做法。

制作白菜的家常菜需要注意以下几点：

1. 切白菜的时候，要顺着白菜的纹路切，这样方便入味，烹饪好的白菜口感更佳。

2. 烹饪白菜时最好不要时间过长或温度过高，因为白菜中含有丰富的维生素C，如果加热时间过长，或温度过高，白菜中的维生素C就会大量损失。

3. 烹饪白菜时最好不要加酱油和其他带味的调料，因为白菜本色很淡，加酱油会使菜色发黑，影响美观，也会影响白菜本身甜的味道。

4. 烹饪白菜的方法多种多样，可以做成炖菜、炒菜、煲菜、凉菜等，也可以做成汤类。可以根据个人口味和需求进行选择。

以下是一些常见的白菜做法：

1. 醋溜白菜：首先将白菜切片，然后用油煸炒。加入调料醋、酱油、盐等后继续翻炒。最后收汁即可。

2. 白菜炖豆腐：先将豆腐和白菜切片，然后将豆腐放入油锅中煎熟，再放入白菜煸炒。加入调料后继续翻炒，直到白菜炖熟即可。

3. 白菜粉条肉片：首先将白菜、粉条分别煮熟，然后将肉片炒熟，再放入白菜、粉条翻炒。最后加入调料即可。

4. 白菜炖虾：首先将虾煮熟，白菜切好放一旁备用。将葱姜蒜爆香，放入虾，加入酱油炒香后放白菜。最后加入调料即可。

总之，制作白菜菜肴时要注意火候和调料的搭配，以保证菜肴的味道和营养价值。

以下是白菜的家常菜做法：

1. 醋溜白菜：首先将白菜片切掉，将白菜帮斜刀切成丝，放入盆中，加入少许盐腌制10分钟，接着锅中加油热，下入葱花、干辣椒炒出香味，加入白菜丝翻炒均匀，最后烹入醋，大火翻炒均匀即可。

2. 白菜炖豆腐：首先将豆腐切块，白菜切片，葱切段，蒜捣碎，锅中加油热，下入葱炒香，加入适量清水，放入豆腐、白菜片、少许盐、适量鸡精、十三香、酱油搅拌均匀，炖制汤汁浓稠，撒上蒜苗即可。

3. 肉沫炒白菜：首先将肉沫加入盐、料酒、水淀粉、豆瓣酱腌制片刻，再将白菜切片备用，葱姜蒜切沫备用，锅中加油热，下入肉沫翻炒至变色，加入葱姜蒜沫继续翻炒，加入白菜片翻炒均匀，最后加入盐、鸡精、老抽、蚝油搅拌均匀，炒制白菜断生即可。

4. 白菜炒粉条：首先将白菜切片，粉条热水泡软，锅中加油热，下入白菜片翻炒至断生，加入粉条继续翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒至粉条入味即可。

5. 白菜炖五花肉：首先将五花肉切成块状，白菜切片，葱切段，姜蒜捣碎备用，锅中加油五花肉煸炒出香味，加入葱姜煸炒出香味，加入白菜片继续翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开，加入酱油、盐、鸡精、十三香搅拌均匀，炖制30分钟即可。

以上就是白菜的家常菜做法供您参考。