白菜鸡蛋疙瘩汤做法

以下是白菜鸡蛋疙瘩汤的做法：

材料：

面粉、鸡蛋、小白菜、虾皮、葱、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 面粉用水调成糊状；

2. 葱切末，小白菜切碎，虾皮泡清水去腥味；

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

4. 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，翻炒至蛋凝固；

5. 锅中加水，放入虾皮，水开后放入疙瘩；

6. 煮至疙瘩浮起来，撒入小白菜碎搅匀；

7. 加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

制作白菜鸡蛋疙瘩汤的注意事项包括：

1. 选用质量较好、新鲜无害的白菜和鸡蛋，这是做出好喝的疙瘩汤的关键。

2. 煮汤时，火候的掌握很重要，既要将白菜煮烂，又不能时间过长，导致白菜煮糊。

3. 煮汤的过程中，要适时搅拌，避免糊锅。

4. 煮汤时放入适量盐，可以调味，同时使疙瘩更容易煮熟。

5. 疙瘩要尽量搓得细小均匀，这可以使得疙瘩更加入味。

6. 鸡蛋要在搅拌均匀后慢慢倒入锅中，并用筷子不断搅拌，这样可以避免鸡蛋块过大或糊锅。

7. 白菜鸡蛋疙瘩汤应该清淡为主，不要加入过多的调味料。

8. 喝汤前要等水完全煮开，这样可以避免烫口。

以上就是制作白菜鸡蛋疙瘩汤时需要注意的几个方面。按照这些步骤制作，就可以做出美味又营养的疙瘩汤了。

白菜鸡蛋疙瘩汤的做法相关信息如下：

准备食材：面粉适量、鸡蛋两个、白菜少许、盐适量、香油少许、酱油少许、胡椒粉少许。

鸡蛋打散后加入少许盐和酱油，搅拌均匀。

加入凉水搅拌成颗粒小的面疙瘩。

白菜切碎备用。

锅中放清水烧开，下入面疙瘩，烧开至熟。

加入白菜碎，放入鸡蛋液，搅拌均匀。

加入少许盐，胡椒粉，滴入香油拌匀即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味调整调料分量。