白菜烩菜的家常做法

以下是白菜烩菜的简单家常做法：

食材：大白菜、五花肉、油、葱、青蒜、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精、蒜末、辣椒油。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，五花肉切薄片，葱切段，青蒜切段备用。

2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，微焦黄时盛出。

3. 留底油，加入葱段爆香，放入大白菜翻炒软榻。

4. 加入适量生抽、一点点老抽（不要放太多）、白糖、胡椒粉和鸡精调味。

5. 放入煸炒好的五花肉，加入青蒜段翻炒均匀。

6. 临出锅时撒入蒜末和辣椒油提香即可。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的白菜烩菜了。

白菜烩菜的常见家常做法如下：

食材：白菜、豆腐、粉条、葱、蒜、十三香、生抽、盐、鸡精、油

步骤：

1. 白菜切段，粉条提前用温水泡软，豆腐切片，葱蒜切末。

2. 锅中倒油，油热放入葱末、蒜末炒香。

3. 放入白菜翻炒均匀，加一点水再翻炒。

4. 白菜炒至七分熟时加入豆腐和粉条。

5. 翻炒均匀后加入十三香、生抽、盐、鸡精调味。

6. 继续翻炒至熟即可出锅。

注意事项：

1. 白菜不要炒太久，以免影响口感。

2. 十三香是一种常用的调料，增加菜肴香味，但用量不要过多，适量即可。

在烹饪过程中，还要注意根据人数来适量烹饪，以防浪费。同时，也要保持食材的干净卫生，避免食物受到污染。希望这些信息对你有所帮助。

以下是白菜烩菜的详细做法：

材料：

大白菜、豆腐、木耳、胡萝卜、青红辣椒、大葱、大蒜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，木耳用水泡发后摘洗干净，胡萝卜切丝，豆腐切片，葱蒜切碎，青红辣椒切丝。

2. 锅中倒入适量油，油温热时放入葱蒜爆香，然后放入胡萝卜丝和青红辣椒丝翻炒，再放入木耳继续翻炒。

3. 锅中加入适量生抽和适量盐，继续翻炒均匀，放入豆腐片稍煮片刻。

4. 锅中加入适量清水，水开后放入白菜片，加入适量胡椒粉，煮至白菜片变软。

5. 放入适量鸡精调味，最后翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 白菜烩菜的味道和口感取决于各种食材的搭配和烹饪技巧，可以根据个人口味适当调整。

2. 烹饪过程中要注意火候的掌握，以免食材煮得过熟或过生。

3. 加入适量清水即可，不要加入过多的水，以免影响菜肴的口感和味道。

营养信息：

本道菜大约含有热量约XX千卡，蛋白质XX克，脂肪XX克，碳水化合物XX克。

希望以上信息对您有所帮助，祝您用餐愉快！