家常洛阳白菜的做法

家常洛阳白菜的做法如下：

食材：白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、酱油、油、鸡精。

1. 将白菜洗净，切成块状，五花肉切成薄片，葱切段，姜和蒜切片，干辣椒切小段。

2. 热锅凉油，放入五花肉片煸炒出油，放入葱段、姜蒜片和干辣椒炒香。

3. 放入白菜块翻炒至软，加入适量料酒、盐、酱油调味，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，中小火慢炖几分钟，最后加入鸡精调味即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料用量。

家常洛阳白菜的做法如下：

食材：洛阳白菜、食盐、酱油、葱、蒜、姜、花椒粉、醋、植物油。

步骤：

1. 将洛阳白菜外层剥开，洗净，然后竖着切几刀，不要切透。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 锅烧热，加油，放入葱姜炒香。

4. 放入白菜翻炒，加花椒粉、生抽、老抽，继续翻炒。

5. 加醋，适量清水，盖锅盖焖煮，待白菜煮软后，加盐、葱花、香菜即可出锅。

注意事项：

1. 煮白菜的时候不要加盐，等煮好后再加盐。这样做可以保持白菜的鲜嫩口感。

2. 煮白菜时不要加太多的水，否则白菜会过烂。

3. 加入醋可以保持白菜的口感，同时也可以让白菜更容易煮软。

另外，在做洛阳白菜的时候，还有一些通用的注意事项可以参考：

1. 白菜要现炒现切，不要切后就放在那里不管，一定要边炒边翻动，这样炒出来的白菜才会好看。

2. 烹饪时不宜加烂蒜，否则会破坏菜的味道。

3. 烹饪时使用的水量要适中，不要过多也不要过少。如果喜欢吃软的口感，可以多放一些水，反之则少一些。

4. 做白菜的时候可以搭配其他的食材一起烹饪，比如豆腐、粉丝、猪肉等，可以丰富菜肴的口感和营养。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常洛阳白菜的做法相关信息：

材料： 洛阳白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、生抽、老抽、陈醋

步骤：

1. 洛阳白菜洗净切成片，五花肉切薄片，葱切葱花，蒜切末备用。

2. 锅中加水，水中放少许盐和油，待水开后放入白菜焯水，白菜变软捞出备用。

3. 锅中加油烧热，下入五花肉煸炒，肉片煸炒出油后加入葱花、姜末、蒜末和干辣椒炒香。

4. 炒香调料后加入适量生抽、适量老抽、适量白糖和适量陈醋，炒至上色。

5. 倒入焯水后的白菜，翻炒均匀。

6. 白菜炒熟后出锅装盘即可。

注意事项：

1. 白菜不要焯水太久，要保留一些口感和营养。

2. 白菜不要炒太久，以免口感软烂。