香辣大虾的做法家常

香辣大虾的家常做法有多种，其中一种做法如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、料酒、干辣椒、青红椒、洋葱。

1. 鲜虾洗净，姜蒜切末，葱切段。

2. 准备小碗，加入蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖，再加入料酒和清水搅拌均匀备用。

3. 锅中倒油，将虾放入锅中，小火煎至变色，待虾熟透捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末，干辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后倒入准备好的调料汁，放入洋葱和青红椒翻炒均匀。

5. 将虾倒入锅中翻炒均匀，让虾充分裹上料汁，最后撒上葱段即可。

另一种香辣大虾的做法如下：

食材：大虾500克、葱末15克，精盐2克，料酒15克，酱油5克，胡椒粉2克，花生油150克，香油适量。

1. 将大虾去壳，挑去泥肠，冲洗干净。

2. 炒锅注油烧热，下入葱末煸出香味，加入料酒、精盐、酱油等调味料制成汁。

3. 将大虾放入漏勺中，下入热油中炸熟捞出。

4. 将炸好的大虾蘸上炸虾的余油，浇上调味汁，撒上胡椒粉即可食用。

可以根据个人口味调整佐料用量。

香辣大虾是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鲜虾、土豆、洋葱、青椒、红椒、大蒜、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、辣椒粉。

步骤：

1. 大蒜切末，生姜切丝，大葱切段，青红椒切圈，洋葱切丝，土豆去皮切块。

2. 虾去虾线，虾线是虾的精华，一定要去掉。用刀沿着虾线划一刀，开背即可。

3. 锅中倒入适量油，爆香生姜大蒜，下入虾，煎至虾变色后捞出备用。

4. 锅中底油不用太多，下入所有切好的配菜翻炒均匀。

5. 加入豆瓣酱，生抽，少许老抽（可不加）白糖鸡精，加适量清水烧制3分钟左右。

6. 放入煎好的虾和葱段翻炒均匀。

7. 加入少许盐调味儿（豆瓣酱比较咸，这个量自己掌握），再加入少许辣椒粉（可不加）炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾要开背去虾线，这样更入味。

2. 煎虾的时候要用中小火，大火煎出香味来。

3. 配菜可以根据自己的喜好来选择，肉类也是可以的。

4. 加水要适量，不要太多或太少。

5. 口味要自己调整，咸淡也要自己尝一下。

6. 最后加入盐和辣椒粉后翻炒均匀即可出锅，不要炒太久。

以上做法及注意事项仅供参考，你可以根据个人口味调整做法。

香辣大虾是一道家常美食，做法如下：

原料：鲜虾、土豆、红绿椒、洋葱、蒜头、姜片、小葱、生抽、蚝油、料酒、白糖、白醋、盐、番茄酱、白胡椒粉、玉米淀粉。

做法步骤：

1. 鲜虾去虾线，清洗干净。

2. 准备好土豆、红绿椒、洋葱、蒜头、姜片和葱段。

3. 土豆切块，用油炸至表面微黄捞出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入番茄酱翻炒均匀。

6. 放入虾翻炒均匀，让虾都裹上酱汁。

7. 放入土豆翻炒均匀。

8. 加入适量的水，生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、白糖，烧至入味。

9. 倒入红绿椒翻炒断生即可出锅。

另外还有香辣大虾的另一种做法：

材料：鲜虾、土豆、洋葱、蒜头、姜片、彩椒（黄绿）、鲜抽、盐、糖、醋（少许）、辣酱（干煸虾）、豆瓣酱（提色）、花椒粉（也可用麻油）、香菜。

步骤：

1. 虾过开水焯一下，去壳去虾线，土豆切条炸到金黄色，洋葱切丝，彩椒切块备用。

2. 锅内放少许油，烧热后放入花椒粉（或麻油），再放入姜片和蒜头，炒出香味。

3. 放入一小勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油后放入辣酱（根据口味可调整），然后放少许鲜抽，一点点糖提鲜，调匀后放入土豆条和虾翻炒。

4. 最后放入彩椒和洋葱，炒至断生后放盐调味，翻炒均匀后出锅，撒上香菜即可。

以上就是香辣大虾的家常做法，您可以根据个人口味和材料库存情况进行选择。