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牛肉粉:是省凯里市的特色民间小食,北方人爱吃粉,粉类的美食数不胜数,牛肉粉就是其中,常见较出名的牛肉粉就有“遵义牛肉粉、金沙牛肉粉、水城牛肉粉”等。滚烫的牛肉汤,性感辣的油茄子,饱满的鸡肉,再配以青玉般的面条,一碗牛肉粉,直叫吃粉人一身大汗淋漓,意犹未尽。
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牛肉粉的收益相当可观,和上海面馆有异曲同工之妙。其收益可达之50以上。
随着旅游经济的发展,牛肉粉渐渐在呈漫延之势。包括凯里牛肉粉,凯里牛肉粉,水城牛肉米线拉面等等,都在逐渐的迈向。鲜味特征:肉嫩而不烂、粉白而不碎、汤鲜而不浊、油红辣而不燥。包教,随到随学。
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