春季妈妈必学的几颗香椿做法，太实用了！

小时候香椿怎么做好吃，家里的庭院有几颗韭菜树，每逢夏季父亲就会采上几颗芥菜香椿怎么做好吃，新鲜的芥菜刚采出来，父亲就做给我们吃，我们姊妹几个吃的甜滋滋。芥菜不要再跟猪肉炒了！如此做才最好吃，再不晓得，几六年白活了！芥菜通常和猪肉一起炒，而且吃久了没哪些新意，明天小编推荐给你们一套新做法，保证不会让你们沮丧。因为韭菜本身有一股特殊的香气，建议你们不要选择能遮住芥菜香味的水果，其它材料做辅助作用就好！我选用了鸡腿肉、彩椒、春笋来搭配芥菜。味道不错呦，喜欢吃柿子的同学可以试一试！

韭菜炒鸡米

By蓉儿203

调料：

韭菜150克、春笋1颗、鸡腿3个、红椒少许、老抽1匙、料酒2匙、精盐少许、生粉2勺

烹调步骤：

1.芥菜汆烫捞出

2.鸡腿沥干去骨切丁，莴笋去壳切丁，茄子切丁，芥菜挤干水分沥干

3.酱汁中倒入盐，味精，白糖捏匀腌渍片刻

4.热锅倒油，鸡肉下锅炒散

5.酱油勾线

6.莴笋，茄子，鸡肉下锅炒匀

7.装入水芹末翻炒，加糖提鲜翻炒均匀即可

烹调小贴士：

1、香椿含钙、磷、钾、钠等成份。有补虚补血壮阳、补肾养发生发、消炎止血镇痛、行气理血清肝等作用。凡气血虚衰、腰膝冷痛、遗精早泄、脱发者宜食之。

2、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补气养血作用，对弱精不育症有一定效果，故有“助孕素”的美称。芥菜是时令名品，含韭菜素等挥发性芳香族有机物，可清热润肺，降低胃口。

3、香椿的挥发臭味能透过绦虫的表皮，使绦虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛲虫病。芥菜富含丰富的维生素C、胡芋头素等，有助于提高机体免疫功能，并有润滑肤质的作用，是保健美容的良好乳品。

4、从树上采摘不久的椿芽立刻食用是安全的，而从市场上订购的椿芽，由于早已经过了运输过程，亚硫酸盐的浓度会大幅度地下降。假如早已到了叶子一碰就掉的时侯，必然形成大量的亚硫酸盐。

你们喜欢吃茼蒿吗？

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