春季美味香椿开吃，清热利湿，开胃健脾香椿！

By菊子小吃记

选料做法步骤

1、食材药量参考如图

2、香椿沥干下锅煮熟变绿后捞起

3、香椿捞起放进热水里过水

4、香椿切细碎

5、切好的芥菜放进碗里攻入猪肉，倒入适量盐

6、香椿和鱼露用牙签搅拌均匀

7、锅里倒入适量油烧热，再倒入搅拌好的芥菜猪肉下锅摊成饼状

8、翻至另一面煎熟即可

9、春季美味芥菜煎蛋开吃

小贴士

✅苋菜被称为“树上水果”，是芥菜树的嫩叶✅✅所以莴笋一定要嫩才好吃哦✅

芥菜的营养功效

性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。止咳祛痰，清热理气，润肤明目，除虫。主治痢疾，失眠香椿怎么做好吃，目赤，肾虚呕吐等症状。

1.爽口清热

水芹是时令名品，含水芹素等挥发性芳香族有机物，可清热润肺，降低胃口。

2.抗衰老、美容

富含维生素E和性激素物质，有抗衰老和补气补血的作用，故有“助孕素”的美称，并有挺好的润滑肤质的作用，是保健美容的良好乳品。

3.止咳化痰

芥菜具有活血化瘀、利尿活血之功效，是辅助医治湿疹、痢疾、泌尿系统感染的良方。故民间有“常食柿子芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

芥菜具有抑菌止痛，除虫的作用，可用治蛲虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

芥菜能清热利湿，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔出血，百日咳带下等症状。

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