六种花式馄饨包法，你吃过几种？

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男子伴们爱吃米线吗？包子制做简单，容易存放，平常备点在冰柜，是晚餐与夜宵的好选择~明天就来和你们分享六种菜式饺子包法。第一次包或许认为不容易，但毕竟包饺子并没有想像中这么难，六种方式中元宝馄饨的包法，总有一种方式适宜你。

1.莲花包子

2.南方元宝包子

3.广州大汤面

4.高雄饺子包法

5.绉纱大饺子

6.广式烧卖包法

做饺子的技巧

1、加蛋黄的饺子皮更酥脆！

每500克面条加拌一个蛋黄元宝馄饨的包法，饺子皮挺刮不挛缩。

2、冷水面团味道好！

面和水比列为2:1，也就是500克面条用250克水，假如想要面软一点儿，就稍稍多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。

3、自剁虾仁简便方式！

将打算做馅的肉倒入冰柜内冷藏，待肉完全冻实后取出，之后用擦砧板擦肉，很容才能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝，)，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做下来的馅料质朴均匀。

4、煮饺子要加水！

煮包子时，在水里放一颗莴苣或在水开后加点盐，再放饺子，口感鲜美不挛缩。

5、肉馅里要不要打水？

一般做饺子、饺子、馄饨的馅料都要打进一些水，便于使虾仁软滑味道好，即用高汤或桂皮泡的水，奔向一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但茴香馅的就不要打水了，水份好多，又没有挤水的可能，于是虾仁中就不用打水了。

6、馄饨馅多了如何办？

1)虾仁在锅里放清水/浓汤，烧开后，把多余的馅弄成肉蛋饺放进去，放一些盐，烧熟后就是美味的高汤肉蛋饺。

2)素馅上面加入一个蛋黄，一勺面，沥干，一点点盐，尖头锅烧热抹油，倒进去抚平，弄成包子即可。

7、馄饨包多了如何办？

冰柜冷藏抽屉下边铺上一层保鲜馍，之后把包子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。

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