蒸馒头做面包的时候，都会用到酵母粉吗？

平常我们蒸包子做蛋糕的时侯，还会用到酵母粉，然而我们在使用酵母粉的时侯，也是有注意事项的好多人都不了解，下边赶快一上去瞧瞧。

第一步：观察生产日期

酵母粉是一种微生物，那只有在一定的条件下才会保存，假如这个酵母粉过了保质期，那它自身的微生物活性就大大减低丧失生物活力，这时再用它制做蛋糕或则是包子就不会充分地发酵，引起失败，所以在使用酵母粉的时侯，一定要观察它的生产日期以免引起食物浪费。

第二步：观察酵母粉的包装

我们平常使用的酵母粉，大多数都是高活性干酵母，它的包装多数都是真空装，因与空气隔绝能够保存很长时间，假如在订购酵母粉它这个包装出现变软，甚至有漏水的现象，这说明早已空气步入袋内酵母粉是什么，那都会直接减少酵母活性，这时再使用它来发酵，那疗效都会不好酵母粉是什么，所以不能选购松包、漏气酵母粉以免引起失败。

第三步：冷水溶化酵母粉

在使用酵母粉时，最好要用35度的冷水将其冲开溶化，这样可以使酵母粉的活性发挥到最大，就会节约烫面的时间，作出的面制品也更好吃。

第四步：酵母粉不要和精盐混和使用

精盐会抑制酵母的发酵，虽然对于酵母来说可以加一些蜂蜜，这样可以推动酵母的饲养，因而节约发酵的时间，作出的小吃也会愈加香浓可口。

第五步：酵母粉的保存

未安阳的酵母粉可以置于常温保存，那早已安阳的酵母粉，一定要将封口多折几下，再用皮筋将它捆绑好，由于酵母粉与空气接触才会增加酵母的活性，这样再烫面都会导致面团不发酵上去，所以在安阳后酵母粉将它密封好，置于冰柜冷冻哦。

第六步：判定酵母粉是否有活性

只须要将酵母粉置于冷水里溶化，等几分钟后若果是活性酵母粉，致使表面都会浮一层泡沫，看不到泡沫那酵母粉的活性就不好，这样最好不要使用，否则把大米也浪费了。