家常锅包肉做法大全，保证你不会吃！！!

自制锅包肉

主料：猪里脊肉； 淀粉; 半个胡萝卜； 色拉油; 盐; 醋; 鸡粉; 葱; 姜; 蒜; 料酒； 生抽； 芝麻油; 白砂糖; 香菜

实践

1.里脊肉切成稍厚的片，用适量料酒和盐腌制，拍上一层干淀粉；

2、里脊肉片沾淀粉糊，入油温70%的锅中煎，煎好后捞出肉片；

3、再煎一下。 如果你喜欢焦一点，就多煎一点。 我不怕炒得太干。 你得到的是酥脆的； 大蒜切末，葱、姜切丝，胡萝卜切丝；

4.将一汤匙生抽、一汤匙醋、一汤匙糖、一汤匙料酒、少许盐、少许香油、少许鸡粉混合成一碗酱汁。

5、锅中放入少量油，爆香蒜末，加入葱丝、姜丝； 加入胡萝卜丝翻炒几下，加入酱汁，加入肉片，撒上香菜翻炒几下，让每一块肉都沾上酱汁。 能。

豆腐炒肉末

配料：猪肉馅250克，豆腐一盒，葱、姜、干辣椒、豆瓣酱（或老干妈）、生抽、老抽；

实践

1.先将豆腐切成格子，然后倒入盆中备用。 准备一把葱花和几片姜；

2、锅中烧热油5分钟，加入葱花、姜片、干辣椒炒香，然后加入猪肉碎炒香；

3、肉末半熟时，加入少量料酒和盐，然后小心地倒入豆腐，不要弄碎；

4、加水至至少没过豆腐的2/3，然后加入一勺生抽、老抽、两勺豆瓣酱。 水烧开后，轻轻晃动锅，使酱汁均匀，尝尝味道后加入适量的盐和糖；

5、煮沸后小火煮约8分钟，然后开盖收汁，放入锅中，撒上葱花装饰。

韭菜炒鸭血

材料：韭菜1小把，鸭血一块，红辣椒，大蒜，盐，生抽，料酒；

实践

1、鸭血切成小条，放入沸水中焯一下，捞出；

2、韭菜洗净切段，红辣椒切丝；

3.锅中加入油，加入辣椒丝、蒜末、韭菜炒香。 加入鸭血条、盐、生抽、料酒，炒匀即可食用。

铁板牛肉

材料：牛肉、青椒、洋葱、胡萝卜、牛排调料、淀粉、生抽、油、盐。

实践：

1、准备好原料，牛肉切片，洋葱、青椒、胡萝卜切片；

2、牛肉加入适量盐、淀粉、料酒和少量油，拌匀，腌制20分钟；

3、将牛排调料倒入碗中，加入淀粉和适量盐，加适量水，搅拌均匀，备用；

4、将肉放在铁板上烤，倒入少量油； 将小块洋葱放在上面，转小火保温；

5、锅烧热，加入适量油，放入腌制好的牛肉；

6、立即翻炒至牛肉片变色；

7.加入青椒片、洋葱片、胡萝卜片一起翻炒；

8.倒入准备好的牛排酱；

9、大火收汁，勾芡成稀芡。 同时，关掉铁板上的火；

10、将煎好的牛肉倒在烧热的铁板上；

11.只需将铁板移至木板上即可

蜜豆双酥

实践：

1、将掌宝放入盆中，加入姜片、葱段和山药水，拌匀腌制1小时，用流水冲洗干净。

2.沥干水，放入碗中。 加入盐、蚝油、吉士粉、糖、蒜粉腌制备用。 另外，将蜜豆放入一锅加了油和盐的沸水中，煮熟后取出备用。

3、锅中放入色拉油，加热至50%热。 加入棕榈油直至煮熟，然后倒出并沥干油。

4.将锅中的鸡油烧热。 加入大蒜，炒香。 加入蜜豆，翻炒几下。 倒入中中包，加盐、味精、鸡粉调味。 搅拌均匀后放在盘子上。 最后撒上琥珀色的桃仁即可食用。

香蒜酱胡萝卜

材料：胡萝卜2根，青蒜（又称蒜苗）4颗，大蒜约10瓣。 盐1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/4茶匙（1克）、花椒粉1/2茶匙（1克）、酱油1/2茶匙（3毫升）、味精1/4茶匙（1克）。

实践：

1.胡萝卜去皮，切成菱形片。 将青蒜洗净，斜切成小段。 将大蒜去皮并用刀切碎。 不要用压蒜器，否则炒的时候很容易烧到锅里，而且味道还不如蒜末。

2.将锅烧热，倒入油。 当油50%热时，加入蒜末炒香。 当蒜末变成金黄色时，加入胡萝卜片，炒至胡萝卜片变软。 加盐。 、花椒、花椒粉、酱油和味精翻炒均匀。

3. 倒入青蒜段，炒约15秒即可食用。

金边白菜

配料：卷心菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、香油、植物油、糖

实践：

1、大白菜洗净沥干，用刀拍碎，切成条。 将干红辣椒撕成细片。

2.炒锅中加入植物油，加热至70%。 加入干辣椒丝，炒至微焦。 加入切碎的生姜和卷心菜。 多用一点油，把卷心菜炒一下。 会很香。

3、大火炒，加入醋、酱油、盐、糖炒至白菜呈金黄色，用湿淀粉勾芡，淋上香油，翻炒均匀即可食用。

啤酒酱鸡翅

材料：鸡翅10个、葱1根、姜1片、啤酒1块、干辣椒1罐、八角3颗、花椒3粒、香叶20片、生抽3粒、老抽3汤匙（45毫升） ）、老抽1汤（15ml）、糖1茶匙（5g）、芝麻随机。

实践：

1. 将水倒入锅中，煮沸。 加入洗净的鸡翅。 当水再次沸腾时，用勺子撇去浮沫。 继续煮2分钟，然后取出并沥干。

2. 将葱切成5厘米长的段。 将生姜去皮，切成大块。 将八角、花椒、月桂叶放入食品袋或调料盒中（如果没有，也可以直接放入步骤3的锅中）。

3.锅中倒入油。 当油70%热并开始冒烟时，加入鸡翅，保持中火将两面煎至棕色，然后加入啤酒、葱段、姜片和配料。 加入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟。

4、开盖后加入糖，转大火，沥干汤汁。 出锅后撒上少许白芝麻即可。

香辣蒜蓉虾

材料：鲜虾200克，油适量，盐适量，干红辣椒适量，蒜适量，姜适量，小葱适量，酱油适量，番茄酱适量

实践：

1、鲜虾去掉头壳，去掉后面开口处的细线备用。

2.葱、姜、蒜、红辣椒切碎。

3.锅中加入油。 当油70%热时，倒入鲜虾，炸至金黄色。 捞出控油备用。

4. 另起锅烧热油，加入姜末、蒜末炒香。 加入辣椒末，炒香。

5.倒入两汤匙番茄酱，搅拌均匀，然后加入少许酱油。

6.倒入控油的虾，小火翻炒。 加入适量精盐，炒匀即可食用。

烧焦的牛肉片

配料：牛里脊肉200克，玉米淀粉150克，盐2克，酱油10克，葱10克，姜5克，米醋30克，米酒10克，米酒10克白糖、400毫升水和油

实践：

1、牛肉去掉筋膜，切成大块； 将葱切成小片，姜切丝。 用少许凉水浸泡半小时，制成葱姜水。

2、牛肉中加入米酒、少许葱姜水和1克盐，搅拌至完全吸收，表面发粘。

3.将玉米淀粉与水混合，一点点加水，直至浓稠。 然后倒入少许油，沿同一方向搅拌。

4、锅中倒入大量油，加热至70%热。 将牛肉片均匀地沾入调好的面糊中，用大火煎至表面酥脆坚硬，然后再煎至酥脆。

5、锅中放入20克水、米醋、酱油、白糖、1克盐，煮沸。 加入中等浓度的水淀粉，倒入少许炒牛肉的热油，搅拌煮沸。

6.加入炒好的牛肉，用大火快速翻炒。

糖醋糖醋排骨

配料：猪肉300克，青椒50克，油适量，盐适量，干淀粉适量，白糖适量，番茄酱适量，水淀粉适量，味精适量

做法： 1、猪肉切块，均匀地裹上干淀粉。

2.锅中倒入油，将肉煎至表面金黄色。

3.取出肉，加入青椒炒熟，备用。

4.锅中留底油，加入糖和番茄酱，然后加入适量的盐。

5.倒入少许水淀粉。 6）煮至汤汁变浓稠。

7.倒入青椒。 8）加入炸好的肉，炒至汤汁完全裹住。

9.关火，加入味精。

10、用适量的水淀粉勾芡即可，但不要加太多。

煎带鱼

材料：带鱼（300克）、白酒2勺（30毫升）、花椒10粒、盐2勺（6克）。

实践：

1.稍微倾斜刀，刮去鱼鳞，冲洗干净。

2、将鱼身斜切成菱形段，加入盐、胡椒粉、白酒，拌匀。

3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时，搅拌两次。

4.锅中加入少许油，加热至50%热度。 用厨房纸巾将带鱼擦干，涂上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉，放入油锅中。

5、将带鱼煎香，底部变黄时轻轻翻面，煎另一面。

6.煎至两面焦黄。

甜辣牛肉

材料：牛里脊肉300克，薄荷少许，姜1片，蒜5瓣，泰式甜辣酱50克，盐2克，生抽5克，料酒5克，白胡椒粉，水淀粉，油30克

实践：

1、牛肉顺横纹切片，越薄越好，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，然后加入10克油，一起搅拌，腌制30分钟。

2.将薄荷用流水清洗干净，沥干水分，切碎； 将蒜瓣捣碎成蒜末，生姜切成姜末。

3.锅烧热，倒入油，放入姜末、蒜末、薄荷炒香，倒入泰式甜辣酱炒匀，将腌制好的牛肉倒入锅中，炒至变色，并将酱汁均匀地包裹在牛肉上，关火，用余热将牛肉浸泡至熟。

麻辣猪肝

材料：猪肝350克，干辣椒段适量，青椒适量，花椒适量，白糖适量，盐适量，料酒1勺，淀粉适量，淀粉1勺生抽

实践：

1.猪肝洗净，切成薄片。 用料酒、盐、生抽、味精、淀粉腌制均匀。 干辣椒切段，青椒洗净切成圈。

2、锅中油烧热，放入腌制好的猪肝，炒至变色盛出。

3.锅中留油，加入干辣椒、青椒、花椒爆香。

4.加入猪肝、盐、生抽，快速翻炒即可食用

辣椒肉末蒸豆腐

主料：豆腐2块； 猪肉100克； 20毫升切碎的辣椒； 1根葱； 1毫升盐； 生抽20毫升； 10毫升玉米淀粉； 10毫升水；

实践

1、豆腐洗净，横竖切成三块。 不要一直切到最后，只切到豆腐的2/3即可。 这样可以保持整块豆腐的完整性，让豆腐更加入味； 将猪肉切成小块。 做肉末时，将葱的白色部分切碎，放入肉末中。 加入调味料A（盐1ml；生抽5ml；生粉10ml；水10ml；）；

2 用筷子同方向搅拌至呈胶状； 将肉末分成两份，盖在豆腐上； 将切碎的胡椒粉放在肉末上；

3.烧开一锅水。 水烧开后，将豆腐放入锅中，大火蒸12分钟，然后关火，蒸5分钟即可出锅； （肉有点多，肉末太厚，需要蒸的时间长一些，如​​果肉末铺得薄，蒸10分钟就够了）；

4. 将蒸豆腐盘中的汤汁倒入小锅中，加入调味料B（5ml油；15ml生抽）烧开，淋在切碎的花椒肉豆腐上，撒上葱花洋葱。

炸小鱼

实践：

1.将鱼内脏洗净。 然后用料酒、酱油、姜、葱、辣椒腌制。

2、腌制好后，裹上淀粉，不要太多，粘住即可。 （也可以沾上蛋液，然后粘上面粉）然后煎。

3、注意油温不要太高。 只需用小火煎即可。

肉末豆腐泡

原料：茯苓120克； 瘦猪肉100克； 豆沙； 姜; 蒜; 葱; 料酒； 淀粉

实践

1、瘦肉洗净切细块，加少许淀粉拌匀； 姜、蒜切细片，葱切花； 将郫县豆瓣酱切成小块。

2.锅中烧热油，放入肉末炒至变色。

3、加入豆瓣酱和姜末、蒜末，炒至红油变红，然后加入两汤匙料酒翻炒均匀

4、加入适量的水，用锅铲轻轻按压豆腐气泡吸干水分，盖上锅盖煮5分钟左右

5、加入适量盐、葱花、生抽翻炒均匀。

凉拌猪耳朵

材料：猪耳朵1个，八角3个，桂皮1小块，姜3片（腌制用），香叶3或4片，葱3根，蒜3瓣，辣椒2个，姜3片（调味用）切片、葱1根、香菜1根、辣椒油适量、生抽适量、香醋适量、老抽一小茶匙、盐适量、糖少量（约4克） ）、可选熟白芝麻；

实践

1、猪耳朵洗净，葱、姜、八角、桂皮、香叶洗净备用；

2.将步骤1的所有材料倒入锅中，加入适量凉水和少量料酒，大火煮沸，然后转中火煮约30分钟。 如果用筷子能把猪耳朵扎破，就说明快熟了，煮过头了。 不然猪耳朵的酥脆口感就会大打折扣！ 记得把煮好的耳朵翻到一半；

3、在煮猪耳朵的过程中，我们可以准备其他的材料，将香菜、葱、姜、蒜、辣椒切末备用；

4、将步骤3的材料放入调料碗中，加入适量的盐、辣油、生抽、香醋，再加入一小茶匙老抽和少量糖拌匀；

5、猪耳朵煮熟后捞起用冷水冲洗几遍，晾干后切成薄片；

6.将步骤4的酱汁与步骤5切成薄片的猪耳朵混合，然后加入适量煮熟的白芝麻拌匀~提示：自己买的猪耳朵一定要清洗干净，去毛。 哦。

茶树菇炒肉片

原料：鲜茶树菇300克，五花肉50克，干辣椒丝6克，花椒20粒，生姜5克，大蒜2瓣，熟黑芝麻适量，辣酱15克，盐3克，老抽3毫升，糖3克，香油3毫升；

实践

1、准备好所有原料； 茶树菇洗净去老根，用淡盐水浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片；

2、泡发后，茶树菇用清水冲洗干净，沥干水分，用手掰成寸长的片。 锅中倒入水烧开，加入茶树菇，水再次沸腾时，取出茶树菇，沥干水；

3、热锅倒入油，小火烧热，加入豆瓣酱炒至出红油，加入姜片、蒜片、花椒、干辣椒丝炒香，加入五花肉片，中火炒至肉色变白；

4.加入茶树菇炒至生，加盐、糖炒入味，淋入老抽上色； 最后倒入香油，撒上一小把黑芝麻，装盘即可；

蒜肋

材料：排骨500克，蒜10瓣，姜2片，淀粉（红薯粉/木薯粉）适量，生抽适量，糖适量，盐适量，适量胡椒粉适量；

实践

1、大蒜切末； 排骨洗净； 排骨洗净去血水，捞出沥干水。 我一般都是用厨房纸吸水。

2、加入蒜末、糖、盐、生抽、胡椒粉少许（不用省略）、姜片拌匀，腌制半小时； 加入适量淀粉； 搅拌均匀，就会这样了。

3. 加热油锅。 油温升高后，将排骨煎一下； 转中火（一定要调中火！！！油温太高容易烧焦！）。 油温稍定后，将排骨翻面； 消除。 沥干油；

4、转大火，待油温升高后，转中火再次煎。 （这个时候一定要快翻，不然蒜容易烧焦）； 四十或五十秒后取出。 盘子。

虾番茄豆腐

原料：虾150克，豆腐500克，韭菜3根，番茄酱，白糖，盐，淀粉；

实践

1.虾背切开，豆腐切成厚片备用。 锅中放入少量油。 当油热时，加入豆腐并炒。

.2 将豆腐煎至两面金黄，捞出，沥干油，备用。 调好水和淀粉，加入虾，加盐调味，拌匀。

3、锅中放入少量油，待油热后放入虾仁炒香。 炸至虾的表面呈金黄色。

4、另取锅，锅内放入适量油，倒入适量番茄酱。 加入白糖。

5.搅拌成均匀的番茄酱。 倒入锅中煎。

黄豆焖猪蹄

配料：猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖；

实践

1、黄豆洗净，提前泡软备用； 猪蹄切块，洗净，用冷水煮至浮沫，捞出，洗净沥干，备用；

2.在锅中加热油。 油热后，加入葱姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶炒香； 加入猪蹄，炒至表面微黄；

3、加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至变色； 倒入开水，加入泡好的黄豆，煮沸后转小火，煮1.5小时至猪蹄软，然后用大火收汁。

黄花菜肉丝

材料：干黄花菜200克，瘦肉丝50克，葱适量，姜适量，小辣椒适量，花椒粉1/2茶匙，盐1茶匙，淡菜2汤匙酱油、老抽1/2勺、清汤1小碗；

实践

1、黄花菜用温水浸泡1小时，沥干水备用； 葱、姜、小辣椒切碎备用；

2.炒锅中倒入黄豆油，待油沸腾，加入肉丝、葱、姜、小辣椒炒香；

3、加入花椒； 将泡好的黄花菜炒香，倒入清汤；

4、打开锅盖煮10分钟，继续翻炒至锅内水干，加入调味料，即可上桌。

葱油千片

材料：豆腐皮一张，葱两片，干辣椒丝少许，李锦记酱油蒸鱼四勺，大料两份；

实践

1、豆腐皮切丝，放入沸水中焯一分钟，捞出浸入冷水中，沥干水分装盘。

2. 将约四汤匙李锦记酱油倒在豆腐皮上，撒上葱花和干辣椒丝。

3、锅中热油，放入花椒炒香，捞出杂物。

4、热油淋在葱和干辣椒上，拌匀。 无需添加其他调味料。

5. 完成！ 超级好吃！

白灼鸡肉

材料：鸡肉1只，鸡汤2块，姜适量，葱适量，芝麻1小把，盐，油；

实践

1、大锅中烧开一锅开水，放入2块鸡精汤块，然后将去内脏的整只鸡放入沸腾的汤中；

2、转小火继续煮5分钟，然后关火再煮15分钟； 取出放入冷（冰）水中浸泡10分钟左右；

3.将鸡肉从冷水中捞出，沥干水分，然后切块装盘； 将姜末、葱花、芝麻放入碗中，加入适量盐；

4、将加热至80度左右的热油倒入碗中，准备好水煮鸡的调料；

烂豇豆

材料：鲜豇豆150克，泡发豇豆100克，猪肉100克，生抽1茶匙，料酒1汤匙，葱、姜、蒜适量，干辣椒适量，少许盐、糖1茶匙、花椒粉2克、鸡精少许或不加，油适量；

实践

1、挑选肥瘦猪肉，剁成肉馅。 如果觉得麻烦，也可以买现成的肉馅，但味道不会像自己做的那么好。 取一个小碗，放入猪肉馅，加入少量淀粉和生抽，拌匀腌制5分钟。

2、泡好的豇豆洗净（如果太咸，可以用水泡半小时），切块备用。 将新鲜豇豆洗净切块，干辣椒切段备用。 烧热炒锅，加入食用油，加入葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香。

3、将腌制好的肉馅倒入锅中，炒至干。 加入少许料酒、生抽、糖。 待肉馅完全炒至变色后，加入切碎的新鲜豇豆和泡好的豇豆大火炒。根据实际情况选择加少许盐或不加盐，加入少量花椒粉和鸡精搅拌均匀后关火。

素炒茶豆

材料：茶豆350克，酱油2汤匙，醋少许，葱花4克，小米椒4个，盐适量

实践

1、将茶豆去丝，斜切成丝。

2. 炒锅预热后，倒入食用油，加热至70%热。 加入小米和胡椒粉，炒至麻辣味。

3、然后开大火，倒入茶豆，炒1分钟。 小心地经常用勺子搅拌茶豆。

4、倒入酱油和少许醋，然后加入盐，炒约1分钟，撒上少许葱花即可装盘。

酸菜辣鱼片

材料：酸菜180克，草鱼片150克，红辣椒4个，花椒1把，红油1汤匙，葱1根，姜4克，蒜4颗金边白菜是哪的菜，盐适量，鸡精少许、香菜1根、白芝麻少许

实践

1、将草鱼背部最肥的部分切成片。 如果你实在不知道怎么切鱼片，那就买现成的鱼片吧。

2.将鱼片放入沸水中焯一下，捞出

3、热锅热油，加入蒜丝、姜丝、红辣椒、花椒炒香即可食用。

4.倒入酸菜，炒至酸香味散出。 倒入两大碗肉汤或沸水，煮沸。 将酸菜捞出，放入汤碗中。

5.将鱼片倒入酸菜汤中煮沸，然后一起倒入汤碗中。

6、汤碗中加入葱花、花椒、红油、香菜和白芝麻。

7、最后将锅中的油烧热，倒入汤碗中即可食用。

蜜莲池二宝

材料：西梅10个，莲子40克，莲藕条40克，蜂蜜20克，果醋少许

实践

1. 将西梅果肉洗净，去掉外层糖粉。 也可以使用其他李子。

2.将新鲜莲子放入锅中煮沸后捞出

3、撕去莲藕条的外皮，将莲藕条切成2厘米或3厘米的片，放入沸水中焯一下。

4.莲藕条加少许盐拌匀

5.将蜂蜜与少许开水和白醋混合。

6、将西梅、莲藕条、莲子混合在一起，倒入开胃蜂蜜水拌匀。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条约650克，红辣椒1块，葱1块，姜1块，蒸鱼酱油3汤匙，食用油2汤匙；

实践

1、鲈鱼去掉鳞、鳃、内脏，洗净沥干。 将鱼尾稍微打开，让鱼平躺在盘中，加入姜片和葱段（这里用的是葱芯）。

2.白葱去核，切丝。 取出红辣椒片，切成丝。 将生姜去皮，切成丝。

3、锅中加水烧开后，将鱼盘放入，盖紧锅盖，大火蒸8分钟左右，关火不开盖蒸1-2分钟。

4、蒸鱼去掉葱、姜，倒掉蒸时渗出的汁。

5、将葱花、姜丝、红辣椒丝铺在鱼身上。

6.蒸好的鱼淋上酱油。

7.倒入热油，直至微微冒烟。

包菜卷

材料：白菜叶5片、胡萝卜1条、黄瓜1条、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、香油2茶匙、生抽1汤匙、糖1/2茶匙、油5毫升；

实践

1、白菜洗净，烧开半锅水，将整片白菜放入水中焯1分钟左右，捞出，用凉水浸泡，沥干；

2、胡萝卜去皮，切成细条，热锅热油炒1分钟左右； 将鸡蛋打成蛋液，热锅热油铺入蛋皮，冷却切细条，黄瓜洗净切细条备用；

3、将焯烫过的白菜叶摊平，将胡萝卜丝、鸡蛋丝、黄瓜丝放在白菜侧面的1/2处，将白菜叶卷成卷；

4、白菜叶全部卷好后，对半切开； 将盐、糖、香油、生抽调成蘸酱；

蚝皇杏鲍菇

成分：300克牡蛎蘑菇，大约1汤匙牡蛎酱，适当量的姜和大蒜，两个绿色和红色小米辣椒，1茶匙淡酱油和2个小奶油；

实践

1.切割成分，将牡蛎蘑菇切成碎片。 将生姜和大蒜在油底壳中炒至香，加入牡蛎蘑菇，然后炒至牡蛎蘑菇稍柔软。

2.加入大约1汤匙，大约1汤匙牡蛎酱，然后均匀地搅拌。

3.加入一点淡酱油，均匀搅拌。 加入小米胡椒粉并炒。

4.最后，在食用前撒上细香葱。

提示：牡蛎酱本身相对咸，因此无需再添加任何盐。 如果您不喜欢辛辣的食物，则可以省略辣椒辣椒或加入少许胡椒粉以匹配颜色。

炒牛奶和辣椒

成分：牛肚，辣椒，姜片，大蒜，烹饪葡萄酒，油，盐；

实践

1.用盐清洗牛奶，煮沸水，加入一些烹饪酒，放牛奶罐并煮沸。

2.将辣椒切成碎片，姜片和大蒜，放在一旁。

3.油炸姜片和大蒜在热油中，加入牛肚和炒菜，加入一点烹饪的葡萄酒和几滴醋，以消除腥味。

4.最后加入辣椒，盐和油，然后从锅中取出。

蛤，luffa和豆腐汤

成分：300克蛤，一块柔软的豆腐，一个丝瓜，2大蒜，3克切碎的姜，1个绿色洋葱，一点点盐

实践

1.事先将少量盐放在水中，加入几滴芝麻油，让蛤s吐约2个小时，然后洗净。

2.将豆腐切成小立方体，从丝瓜的外绿色皮肤上剥离，然后切成厚的切片以备后用。

3.在锅中加热油，加入切碎的姜和大蒜，然后炸至香。 加入两三个大蒜。

4.倒入蛤s，缓慢炒1分钟。

5.将一半的水倒入锅中，用中火煮沸。 煮沸后，取下泡沫，留下白汤。

6.加入豆腐，丝瓜和盐，用高火煮沸，然后撒上切碎的葱。

盐蛋黄虾豆腐

成分：2个蛋黄，180克软豆腐，30克虾，8克绿洋葱金边白菜是哪的菜，8g淀粉水，4克胡椒粉；

实践

1.准备所需的成分； 将软豆腐打成均匀尺寸的立方体； 剥下咸鸭蛋蛋黄并捣碎。 从大虾的外壳上剥去，清洁它们，或加入一些盐腌制；

2.将油倒入热锅中，加入蛋黄并炒； 加入一碗沸水，小火煮半分钟； 加入豆腐立方体，煮几秒钟； 然后加入虾并煮至咸。

3.加入一点盐和胡椒粉品尝并煮半分钟。 注意更少的盐； 加入淀粉水变稠； 煮沸，撒上切碎的葱； 关闭热量并在盘子上食用。 享受！