家常焖茄子的做法

家常焖茄子的做法如下：

食材：茄子、葱、蒜、姜、辣椒、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、味精、白糖、淀粉。

步骤：

1. 准备食材，将茄子切成长条，用盐水泡一会儿，再冲洗干净。

2. 锅中加水，将茄子条下锅煮软。

3. 把煮好的茄子捞出，沥干水分。

4. 锅中加油，加入葱姜蒜爆香。加入豆瓣酱炒香，加入适量的水，加入生抽，蚝油，盐，鸡精，味精，白糖。

5. 加入茄子翻炒均匀。

6. 加入辣椒丝，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

7. 装盘，撒上葱花即可享用。

焖的时间不要过长，否则会影响茄子的口感。如果有时间的话，可以事先用油将茄子块炸一遍，再进行烹饪，口感会更好。希望以上信息能帮助你制作出美味的家常焖茄子。

家常焖茄子的做法如下：

食材：茄子、葱、蒜、姜、辣椒、酱油、蚝油、盐、白糖、食用油。

步骤：

1. 茄子洗净后切条，葱、蒜、姜切末，辣椒切圈。

2. 锅中放油，放入茄子小火慢煎，煎熟盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入酱油、蚝油。

4. 放入煎好的茄子，加入清水、盐、白糖调味，大火烧开转小火焖煮5分钟即可。

注意事项：

1. 茄子要煎至金黄，口感才会更好。

2. 加水要适量，根据个人口味可增减。

3. 口味可调，根据个人口味增加调味品。

4. 茄子要焖煮至软，这样容易消化。

茄子易熟，任何人群均可食用，无任何禁忌。

以下是家常焖茄子的做法的相关信息：

材料：茄子、猪肉、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、料酒、色拉油、蒜蓉酱等。

步骤：

1. 茄子切条，肉切丝，蒜切片，葱切葱花，姜和蒜切末。

2. 肉丝加入少许盐、料酒和淀粉抓匀。

3. 茄条撒少许盐腌制一下，再挤干水分。

4. 锅中倒油烧热，把茄条放入炸制金黄酥脆，捞出备用。

5. 锅内留底油，放入肉丝滑炒至熟透盛出。

6. 爆香葱姜蒜，放入茄子、肉丝，淋入料酒和酱油，加盐、味精调味。

7. 加入少许蒜蓉酱和蒜末，翻炒均匀即可出锅。

以上就是制作家常焖茄子的完整步骤。